Ember Zwetschkenbuchteln

Was dich erwartet

Österreichische Mehlspeis-Tradition über glühender Kohle — fertige Buchteln werden auf dem Holzkohlegrill kurz angeröstet, bis die Oberfläche goldbraun wird und nach warmem Hefeteig duftet. Warmer Zwetschkenröster wird als fruchtige Soße über die dampfenden Buchteln gelöffelt und bringt die typisch österreichische Süß-Säure. Warme Vanillesoße wird als seidiger Kontrast daneben gegossen. Zimtpulver bestäubt die goldbraunen Kugeln. Ein Dessert so gemütlich wie eine Hütte in den Alpen.

Hauptzutat

• Buchtelnfertig gekauft, vom Bäcker oder Supermarkt3 Stück

Toppings

• Zwetschkenrösterfertig gekauft3 EL
• Vanillesoßefertig gekauft, warm4 EL

Finish

• Zimtpulver¼ TL
• Puderzucker1 TL

Fertige Buchteln vom Bäcker oder Supermarkt verwenden, sie werden auf dem Grill nur angeröstet. Zwetschkenröster fertig kaufen, er hat die perfekte Konsistenz für die warmen Buchteln. Vanillesoße nur warm machen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Stelle den Zwetschkenröster, die Vanillesoße, den Zimtzucker und den Puderzucker griffbereit. Die Toppings kommen erst nach dem Grillen auf die warmen Buchteln.

2. Heize deinen Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Glut röstet die Buchteln sanft an.

3. Lege die fertigen Buchteln auf den heißen Grillrost und drehe sie regelmäßig, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun wird.

4. Nimm die goldbraun angerösteten Buchteln vom Rost und richte sie auf einem tiefen Teller an. Die Kohlehitze hat die Außenseite leicht geröstet, das Innere ist noch weich und flaumig.

5. Löffle den warmen Zwetschkenröster großzügig über die dampfenden Buchteln. Die fruchtige Pflaumensoße bringt die typisch österreichische Süß-Säure.

6. Gieße die warme Vanillesoße als seidigen Kontrast neben und über die Zwetschkenbuchteln. Die cremige Soße verbindet sich mit dem fruchtigen Röster.

7. Bestäube die Buchteln gleichmäßig mit dem Zimtpulver. Der warme Zimt verbreitet den typisch österreichischen Mehlspeis-Duft.

8. Stäube feinen Puderzucker über die Ember Zwetschkenbuchteln und serviere sofort. Die Kombination aus warmem Hefeteig, fruchtigem Zwetschkenröster und cremiger Vanillesoße ist österreichische Mehlspeis-Perfektion vom Kohlegrill.

Pro-Tipps für Ember Zwetschkenbuchteln

• Fertige Buchteln verwenden, sie werden auf dem Grill nur angeröstet und aufgewärmt.
• Regelmäßig drehen, damit die Buchteln gleichmäßig goldbraun werden.
• Zwetschkenröster fertig kaufen, er hat die perfekte Konsistenz für warme Buchteln.
• Vanillesoße nur warm machen, nicht auf dem Grill erhitzen.
• Zimt erst nach dem Grillen aufstäuben, damit das Aroma frisch bleibt.
• Puderzucker ganz zum Schluss aufstäuben.

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