Kohlegrill · Bratwurst
Peperoncino Curry Wurst
- 15 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Einfach
- Kohlegrill
- Fleisch
Feurige Currywurst vom Kohlegrill in Scheiben mit scharfer Peperoncino-Currysauce und Currypulver, rauchig-scharf und würzig serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Peperoncino Curry Wurst
Rauchig aus der Glut und ordentlich scharf kommt diese Currywurst daher. Die vorgegarte Brühwurst wird über der glühenden Kohle mit Grillstreifen heiß gemacht und in Scheiben geschnitten. Darüber kommt eine scharfe Currysauce aus Ketchup, Currypulver und feurigen Peperoncino-Flocken. Wer die Kombination aus Rauch und Schärfe liebt, wird diese Currywurst vom Kohlegrill lieben.
Zutaten für Peperoncino Curry Wurst
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- CurrywurstBrühwurst, vorgegart150 g
Currysauce
- Ketchupfertig gekauft2 EL
- Currypulver1 TL
- Peperoncinogetrocknet, Flocken1 TL
Würze
- Rapsöl½ EL
Die vorgegarte Currywurst wird nur heiß gegrillt und dabei nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Für die scharfe Sauce mischst du Ketchup mit Currypulver und Peperoncino-Flocken. Die Schärfe steuerst du über die Menge Peperoncino.
Zubereitung in 8 Schritten
Verrühre das Ketchup mit dem Currypulver und den Peperoncino-Flocken zu einer scharfen Currysauce. Die feurige Sauce wird kalt angerührt und kommt erst nach dem Grillen über die Wurst.
Tupfe die Currywurst trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.
Zünde die Holzkohle an und warte, bis sie mit grauer Asche überzogen ist. Über der gleichmäßigen Glut wird die vorgegarte Wurst schnell heiß und rauchig.
Lege die Currywurst über die Glut und grille sie rundum mit schönen goldenen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig heiß wird, ohne zu platzen.
Prüfe die Kerntemperatur der Currywurst mit einem Fleischthermometer. Die Wurst soll sicher heiß durchgewärmt sein.
Schneide die heiße Currywurst in mundgerechte Scheiben und lege sie auf einen Teller. In Scheiben nimmt die Wurst die scharfe Sauce besonders gut auf.
Verteile die scharfe Peperoncino-Currysauce großzügig über die Currywurst-Scheiben. Die feurige Sauce legt sich rund um die rauchigen Scheiben und zieht schön ein.
Serviere die Peperoncino-Currywurst sofort, solange die Wurst heiß und rauchig ist. Wer es noch schärfer mag, gibt einfach mehr Peperoncino dazu.
Pro-Tipps für Peperoncino Curry Wurst
- Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
- Die vorgegarte Currywurst nur heiß grillen, nicht durchgaren.
- Die Wurst beim Grillen nicht einstechen.
- Die scharfe Currysauce erst nach dem Grillen auftragen.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Die Schärfe über die Menge Peperoncino steuern.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Peperoncino Curry Wurst?
15 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 9 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
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