Kohlegrill · Bratwurst
Pitmaster Rostbratwürstl
- 15 Min gesamt
- 5 Min Vorbereitung
- Einfach
- Kohlegrill
- Fleisch
Rauchige fränkische Nürnberger Rostbratwürstl vom Kohlegrill mit grobkörnigem Senf und Röstzwiebeln im knusprigen Weckla, würzig serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Grobkörniger Senf und rauchige Glut machen diese Würstl besonders herzhaft. Die kleinen Nürnberger Rostbratwürstl werden über der glühenden Kohle schnell knusprig gegrillt und behalten ihr feines Majoran-Aroma. Der grobkörnige Senf bringt kleine, würzige Senfkörner ins Spiel, die beim Reinbeißen aufplatzen. Serviert werden die Würstl im knusprigen Weckla mit knackigen Röstzwiebeln.
Zutaten für Pitmaster Rostbratwürstl
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Nürnberger Rostbratwürstlfrisch vom Metzger150 g
Zum Servieren
- Grobkörniger Senf1 EL
- Brötchenals Weckla1 Stück
- Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Grobkörniger Senf bringt kleine Senfkörner und ein kräftiges, würziges Aroma mit, das gut zu den feinen Würstl passt. Die knusprigen Röstzwiebeln gibt es fertig im Supermarkt und bringen zusätzlichen Crunch. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Nürnberger Rostbratwürstl trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die kleinen Würstl nicht am Rost und bekommen über der Glut eine schöne Kruste.
Zünde die Holzkohle an und warte, bis sie mit grauer Asche überzogen ist. Über der gleichmäßigen Glut grillen die kleinen Würstl besonders schnell und rauchig.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander über die heiße Glut und grille sie rundum knusprig. Wende sie dabei mehrmals, damit die kleinen Würstl gleichmäßig rauchig bräunen, ohne zu verbrennen.
Prüfe die Kerntemperatur der Würstl mit einem Fleischthermometer. Rohes Brät muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.
Schneide das Brötchen als Weckla auf und röste die Schnittseiten kurz über der Glut goldbraun. Das warme, knusprige Weckla ist die Grundlage für die würzigen Würstl.
Stelle die Röstzwiebeln bereit. Die knusprigen Röstzwiebeln bringen einen herzhaften Kontrast zum kräftigen grobkörnigen Senf.
Lege die Nürnberger Rostbratwürstl nebeneinander ins geröstete Weckla, streiche den grobkörnigen Senf darüber und streue die Röstzwiebeln darauf.
Serviere die Pitmaster Rostbratwürstl sofort, solange die kleinen Würstl noch warm und knusprig sind. Am besten schmecken sie frisch von der Glut.
Pro-Tipps für Pitmaster Rostbratwürstl
- Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
- Die Würstl dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht kleben.
- Die kleinen Würstl grillen über der Glut besonders schnell.
- Die Würstl nicht einstechen, damit der Saft drin bleibt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Das Weckla erst zum Schluss kurz aufbacken.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Pitmaster Rostbratwürstl?
15 Min insgesamt: 5 Min Vorbereitung, danach 10 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
