Kohlegrill · Bratwurst
Pitmaster Wiener
- 15 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Einfach
- Kohlegrill
- Fleisch
Rauchige Wiener Würstchen vom Kohlegrill mit würzigem Kartoffelsalat, knusprigen Röstzwiebeln und frischem Schnittlauch, als herzhafter Klassiker serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Würstchen mit Kartoffelsalat vom Kohlegrill sind ein rauchiger Genuss. Die vorgegarten Wiener Würstchen werden über der glühenden Kohle nur heiß gemacht und bekommen dabei goldene Grillstreifen. Dazu gibt es einen würzigen Kartoffelsalat, verfeinert mit frischem Schnittlauch. Knusprige Röstzwiebeln bringen einen herzhaften Crunch. So wird aus den einfachen Würstchen eine deftige Mahlzeit vom Grill.
Zutaten für Pitmaster Wiener
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Wiener Würstchenvorgegart120 g
Beilage
- Kartoffelsalatfertig gekauft150 g
- Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL
- Schnittlauchin Röllchen1 EL
Würze
- Rapsöl½ EL
Die vorgegarten Wiener Würstchen werden nur heiß gegrillt und dabei nicht eingestochen, damit sie saftig bleiben. Den Kartoffelsalat und die Röstzwiebeln gibt es fertig im Supermarkt. Der Schnittlauch kommt frisch dazu.
Zubereitung in 8 Schritten
Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen. Der frische Schnittlauch bringt gleich Farbe und ein mildes Zwiebelaroma über den Kartoffelsalat.
Tupfe die Wiener Würstchen trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Würstchen dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleiben.
Zünde die Holzkohle an und warte, bis sie mit grauer Asche überzogen ist. Über der gleichmäßigen Glut werden die vorgegarten Würstchen schnell heiß und rauchig.
Lege die Wiener Würstchen über die Glut und grille sie rundum mit schönen goldenen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig heiß werden, ohne zu platzen.
Prüfe die Kerntemperatur der Wiener Würstchen mit einem Fleischthermometer. Die Würstchen sollen sicher heiß durchgewärmt sein.
Richte den würzigen Kartoffelsalat auf einem Teller an. Der zimmerwarme Kartoffelsalat ist die klassische Beilage zu den Würstchen.
Lege die rauchigen Wiener Würstchen neben den Kartoffelsalat und streue die knusprigen Röstzwiebeln darüber. Die Röstzwiebeln bringen einen herzhaften Crunch zum cremigen Salat.
Streue den frischen Schnittlauch über den Kartoffelsalat und serviere sofort, solange die Würstchen heiß sind. So schmeckt der rauchige Klassiker am besten.
Pro-Tipps für Pitmaster Wiener
- Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
- Die vorgegarten Würstchen nur heiß grillen, nicht durchgaren.
- Die Würstchen beim Grillen nicht einstechen.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Den Kartoffelsalat zimmerwarm servieren.
- Die Röstzwiebeln und den Schnittlauch erst zum Servieren zugeben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Pitmaster Wiener?
15 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 9 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Senf. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
