Kohlegrill · Steak
Putensteak Pilzrahm
- 25 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Putensteak Pilzrahm vom Holzkohlegrill mit cremiger Champignon-Rahmsauce, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Eine cremige Champignon-Rahmsauce macht dieses Putensteak zum Klassiker. Das Putensteak wird mit Rapsöl, Meersalz und Pfeffer eingerieben und direkt über der heißen Glut von beiden Seiten gegrillt, bis es durchgegart ist. In einer Grillschale werden die Champignons gebraten und mit Sahne zu einer cremigen Rahmsauce verrührt. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird das Putensteak zum herzhaften Genuss vom Grill.
Zutaten für Putensteak Pilzrahm
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putensteak150 g
Würze
- Rapsöl2 EL
- Meersalz1 TL
- Pfefferfrisch gemahlen1 TL
Für die Rahmsauce
- Champignonsin Scheiben100 g
- Sahne3 EL
Für ein saftiges Putensteak nimmst du am besten ein frisches Putensteak. Frische Champignons werden in der Grillschale gebraten und mit Sahne zur cremigen Rahmsauce verrührt. Rapsöl ist hitzebeständig.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe das Putensteak rundum trocken. So bekommt es über der Glut eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Schneide die Champignons in Scheiben. Sie werden später in der Grillschale gebraten und zur Rahmsauce verrührt.
Reibe das Putensteak mit etwas Rapsöl, dem Meersalz und dem Pfeffer ein. Behalte etwas Rapsöl für die Champignons zurück.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommt das Putensteak eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma.
Grille das Putensteak direkt über der Glut von beiden Seiten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist. Wende es nur einmal, damit es saftig bleibt.
Prüfe die Kerntemperatur des Putensteaks mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Brate die Champignons in einer Grillschale mit dem restlichen Rapsöl an und rühre die Sahne unter. So entsteht eine cremige Pilzrahmsauce.
Richte das saftige Putensteak mit der cremigen Pilzrahmsauce auf einem Teller an und serviere es heiß. Frisch von der Glut schmeckt es am besten.
Pro-Tipps für Putensteak Pilzrahm
- Ein frisches Putensteak für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Frische Champignons in der Grillschale braten.
- Die Champignons mit Sahne zur Rahmsauce verrühren.
- Direkt über der Glut von beiden Seiten grillen.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Putensteak Pilzrahm?
25 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 12 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putensteak für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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