Kohlegrill · Burger
Smoky Asia Burger
- 35 Min gesamt
- 20 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Smoky Asia Burger vom Holzkohlegrill mit Ingwer und Sojasauce, über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Darum geht's
Am Holzkohlegrill treffen Ingwer und Sojasauce auf ein rauchiges Aroma. Das Putenhack wird mit Ei, Semmelbröseln, Sojasauce, Ingwerpulver und Frühlingszwiebeln zu einer geschmeidigen Masse vermengt und zu einem Patty geformt. Direkt über der heißen Glut wird es von beiden Seiten gegrillt, bis es durchgegart ist. Die Sojasauce würzt und hält das Fleisch saftig. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird das Putenburger-Patty zum asiatischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky Asia Burger
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenhack180 g
Für die Bindung
- Ei1 Stück
- Semmelbrösel2 EL
Würze
- Sojasauce1 EL
- Ingwerpulver1 TL
Für die Masse
- Frühlingszwiebelin feine Ringe geschnitten2 Stück
Für ein saftiges Putenburger-Patty nimmst du am besten frisches Putenhack. Sojasauce würzt und macht das Fleisch saftig. Ingwer und Frühlingszwiebeln geben die fernöstliche Note.
Zubereitung in 8 Schritten
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Sie kommen mit in die Masse und bringen eine frische, fernöstliche Note.
Vermenge das Putenhack mit dem Ei, den Semmelbröseln, der Sojasauce, dem Ingwerpulver und den Frühlingszwiebeln kräftig. Die Sojasauce würzt und hält das Fleisch saftig.
Forme aus der Masse ein gleichmäßiges, flaches Patty. So gart es gleichmäßig durch und bekommt rundum eine schöne Kruste.
Lege das geformte Patty kurz kalt, damit es seine Form behält. Gekühlt lässt es sich später leichter wenden.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommt das Patty eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma.
Grille das Putenburger-Patty direkt über der Glut von beiden Seiten, bis es rundum gebräunt und durchgegart ist. Wende es nur einmal, damit es saftig bleibt.
Prüfe die Kerntemperatur des Patties mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Richte das asiatische Putenburger-Patty auf einem Teller an und serviere es heiß. Frisch von der Glut schmeckt es am besten.
Pro-Tipps für Smoky Asia Burger
- Frisches Putenhack für ein saftiges Patty verwenden.
- Sojasauce würzt und macht das Fleisch saftig.
- Ingwer und Frühlingszwiebeln untermengen.
- Direkt über der Glut von beiden Seiten grillen.
- Nicht zu lange grillen, damit es saftig bleibt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky Asia Burger?
35 Min insgesamt: 20 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Frisches Putenhack für ein saftiges Patty verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Eier, Gluten, Soja. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
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