Kohlegrill · Steak
Smoky Cheese Hacksteak
- 35 Min gesamt
- 20 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Smoky Cheese Hacksteak vom Holzkohlegrill aus würzigem Hackfleisch mit geschmolzenem Cheddar, direkt über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Smoky Cheese Hacksteak
Am Holzkohlegrill trifft geschmolzener Cheddar auf ein rauchiges Hacksteak. Das Hackfleisch wird mit geriebenen Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig vermengt und zu einem großen, flachen Hacksteak geformt. Direkt über der heißen Glut wird es von beiden Seiten gegrillt, bis es durchgegart ist. In der indirekten Zone wird der Cheddar darüber geschmolzen. So wird das Hacksteak zum deftigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky Cheese Hacksteak
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Hackfleischvom Rind oder gemischt200 g
Würze
- Meersalz1 TL
- Pfefferfrisch gemahlen1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
Für die Masse
- Zwiebelfein gerieben½ Stück
Topping
- Cheddar2 Scheiben
Für ein saftiges Hacksteak nimmst du am besten ein gut durchwachsenes Hackfleisch. Der Cheddar kommt in Scheiben zum Schluss auf das Hacksteak und schmilzt in der indirekten Zone. So wird es schön käsig.
Zubereitung in 9 Schritten
Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten das Hacksteak besonders saftig.
Vermenge das Hackfleisch mit dem Meersalz, dem Pfeffer, dem Paprikapulver und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit das Hacksteak kompakt und saftig wird.
Forme aus der Masse ein großes, flaches Hacksteak. So gart es gleichmäßig durch und bekommt rundum eine schöne Kruste.
Lege das geformte Hacksteak kurz kalt, damit es seine Form behält. Gekühlt lässt es sich später leichter wenden.
Schichte die glühenden Kohlen auf eine Seite für eine heiße direkte und eine indirekte Zone. Über der heißen Glut bekommt das Hacksteak eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma.
Grille das Hacksteak direkt über der Glut von beiden Seiten, bis es schön gebräunt ist. Wende es einmal, damit die Kruste gleichmäßig wird.
Prüfe die Kerntemperatur des Hacksteaks mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.
Lege die Cheddar-Scheiben auf das Hacksteak und ziehe es in die indirekte Zone abseits der Glut. Schließe den Deckel, bis der Käse geschmolzen ist.
Richte das käsige Hacksteak auf einem Teller an und serviere es sofort. Das deftige Hacksteak mit geschmolzenem Cheddar schmeckt am besten frisch von der Glut.
Pro-Tipps für Smoky Cheese Hacksteak
- Ein gut durchwachsenes Hackfleisch für ein saftiges Hacksteak verwenden.
- Den Cheddar in Scheiben schneiden.
- Ein großes flaches Hacksteak formen und kurz kühlen.
- Direkt über der heißen Glut von beiden Seiten grillen und einmal wenden.
- Den Cheddar in der indirekten Zone schmelzen lassen.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky Cheese Hacksteak?
35 Min insgesamt: 20 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein gut durchwachsenes Hackfleisch für ein saftiges Hacksteak verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
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