Smoky Chili Dog

Das ist Smoky Chili Dog

Deftig, scharf und rauchig kommt dieser Chili Dog über die Glut. Die Wiener Würstchen werden über der glühenden Kohle mit rauchigen Grillstreifen gegrillt und ins Brötchen gelegt. Darüber kommt ein herzhaftes Chili con Carne, geriebener Käse und würzige Jalapeños. Der geschmolzene Käse und die scharfen Jalapeños machen aus dem Hot Dog eine herzhafte, feurige Mahlzeit.

Hauptzutat

• Wiener Würstchenvorgegart120 g

Topping

• Chili con Carnefertig gekauft80 g
• Geriebener KäseCheddar20 g
• Jalapeñoseingelegt, in Scheiben20 g

Zum Servieren

• Hot-Dog-Brötchen1 Stück

Würze

• Rapsöl½ EL

Das Chili con Carne gibt es fertig im Supermarkt und wird nur kurz erwärmt. Die eingelegten Jalapeños bringen die Schärfe, den Käse reibst du frisch. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Gib das Chili con Carne in eine hitzefeste Grillpfanne und erwärme es kurz. Das herzhafte Chili ist das würzige Topping für den Hot Dog.

2. Tupfe die Wiener Würstchen trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. So kleben die Würstchen nicht am Rost und bekommen über der Glut schöne Grillstreifen.

3. Zünde die Holzkohle an und warte, bis sie mit grauer Asche überzogen ist. Über der gleichmäßigen Glut werden die vorgegarten Würstchen schnell heiß und rauchig.

4. Lege die Wiener Würstchen über die heiße Glut und grille sie rundum mit schönen rauchigen Grillstreifen. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig warm werden, ohne zu platzen.

5. Prüfe die Kerntemperatur der Würstchen mit einem Fleischthermometer. Die Würstchen sollen sicher heiß durchgewärmt sein.

6. Schneide das Hot-Dog-Brötchen längs ein und röste die Innenseiten kurz über der Glut goldbraun. Das warme, weiche Brötchen ist die Grundlage für den rauchigen Chili Dog.

7. Lege die Würstchen ins geröstete Brötchen, verteile das warme Chili con Carne darüber und streue den geriebenen Käse und die Jalapeños darauf. Der Käse schmilzt auf dem warmen Chili herrlich cremig.

8. Serviere den Smoky Chili Dog sofort, solange das Chili noch warm, der Käse geschmolzen und die Würstchen heiß sind. Am besten genießt du ihn direkt aus der Hand.

Pro-Tipps für Smoky Chili Dog

• Mit dem Grillen warten, bis die Kohlen grau überzogen sind.
• Das Chili con Carne in der Grillpfanne kurz erwärmen.
• Die vorgegarten Würstchen nur heiß über der Glut grillen.
• Den Käse über das warme Chili reiben, damit er schmilzt.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Die Schärfe über die Menge Jalapeños steuern.

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