Kohlegrill · Steak
Smoky Greek Putensteak
- 25 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Smoky Greek Putensteak vom Holzkohlegrill mit Gyrosgewürz und Tzatziki, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Am Holzkohlegrill trifft würziges Gyrosgewürz auf feines Raucharoma. Das Putensteak wird mit Rapsöl, Meersalz und Gyrosgewürz eingerieben und direkt über der heißen Glut von beiden Seiten gegrillt, bis es durchgegart ist. Serviert wird es mit einem Klecks kühlem Tzatziki. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist es fertig. So wird das Putensteak zum griechischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky Greek Putensteak
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putensteak150 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Gyrosgewürz1 TL
Zum Servieren
- Tzatzikifertig gekauft, gut gekühlt3 EL
Für ein saftiges Putensteak nimmst du am besten ein frisches Putensteak. Gyrosgewürz gibt die typisch griechische Würze. Das kühle Tzatziki gibt es fertig aus dem Kühlregal.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe das Putensteak rundum trocken. So bekommt es über der Glut eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe das Putensteak rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem Gyrosgewürz ein. Das Gyrosgewürz gibt die typisch griechische Würze.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommt das Putensteak eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma.
Lege das Putensteak direkt über die Glut und grille die erste Seite, bis sie schön gebräunt ist. Drück es dabei nicht an, damit es saftig bleibt.
Wende das Putensteak und grille die zweite Seite über der Glut, bis auch sie gebräunt und das Fleisch durchgegart ist. Wende es nur einmal, damit es saftig bleibt.
Prüfe die Kerntemperatur des Putensteaks mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass das Putensteak vor dem Servieren kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und es bleibt schön saftig.
Richte das griechische Putensteak mit einem Klecks kühlem Tzatziki auf einem Teller an und serviere es heiß. Frisch von der Glut schmeckt es am besten.
Pro-Tipps für Smoky Greek Putensteak
- Ein frisches Putensteak für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Mit Gyrosgewürz griechisch würzen.
- Direkt über der Glut von beiden Seiten grillen.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Das kühle Tzatziki dazu servieren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky Greek Putensteak?
25 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 12 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putensteak für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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