Kohlegrill · Hähnchen
Smoky Putenspieß
- 35 Min gesamt
- 15 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Smoky Putenspieß vom Holzkohlegrill aus würzigen Putenwürfeln, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Smoky Putenspieß
Am Holzkohlegrill bekommen die Putenspieße ein feines Raucharoma. Die Putenbrust wird in Würfel geschnitten, mit Rapsöl, Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver mariniert und auf Spieße gesteckt. Direkt über der heißen Glut werden die Spieße rundum gegrillt und regelmäßig gewendet, bis das Fleisch durchgegart ist. So bleiben die Würfel innen saftig. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird der Putenspieß zum saftigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky Putenspieß
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenbrustin Würfel geschnitten200 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Pfefferfrisch gemahlen1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
Für saftige Putenspieße nimmst du am besten frische Putenbrust und schneidest sie in gleichmäßige Würfel. Rapsöl ist hitzebeständig und eignet sich gut zum Marinieren. Paprikapulver und Pfeffer geben eine kräftige Würze.
Zubereitung in 8 Schritten
Weiche die Holzspieße in Wasser ein, damit sie über der Glut nicht verbrennen. So lassen sich die Putenwürfel später gut aufstecken.
Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Würfel. So garen sie später gleichmäßig durch.
Vermenge die Putenwürfel mit dem Rapsöl, dem Meersalz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver. Lass sie kurz durchziehen, damit sie die Würze aufnehmen.
Stecke die marinierten Putenwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße. So garen sie gleichmäßig und lassen sich gut wenden.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommen die Putenwürfel eine schöne Bräunung und ein rauchiges Aroma.
Grille die Putenspieße direkt über der Glut und wende sie regelmäßig, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist. So bleiben die Würfel innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Richte die rauchigen Putenspieße auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch von der Glut schmecken sie am besten.
Pro-Tipps für Smoky Putenspieß
- Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
- Die Putenwürfel mit hitzebeständigem Rapsöl marinieren.
- Direkt über der Glut rundum grillen und regelmäßig wenden.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky Putenspieß?
35 Min insgesamt: 15 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
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