Kohlegrill · Hähnchen
Smoky Tandoori Spieß
- 35 Min gesamt
- 15 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Smoky Tandoori Spieß vom Holzkohlegrill in würziger Joghurt-Marinade, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Kurz beschrieben
Am Holzkohlegrill wird die Tandoori-Marinade besonders rauchig und aromatisch. Die Putenbrust wird in Würfel geschnitten, in einer Marinade aus Joghurt, Meersalz, Garam Masala und Paprikapulver eingelegt und auf Spieße gesteckt. Direkt über der heißen Glut werden die Spieße rundum gegrillt, bis das Fleisch durchgegart ist. Der Joghurt macht das Fleisch schön zart. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird der Putenspieß zum indischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Smoky Tandoori Spieß
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenbrustin Würfel geschnitten200 g
Für die Marinade
- Joghurt3 EL
- Meersalz1 TL
- Garam Masala1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
Für zarte Putenspieße nimmst du am besten frische Putenbrust in Würfeln. Der Joghurt in der Marinade macht das Fleisch schön zart. Garam Masala und Paprikapulver geben die typische Tandoori-Würze.
Zubereitung in 8 Schritten
Weiche die Holzspieße in Wasser ein, damit sie über der Glut nicht verbrennen. So lassen sich die Putenwürfel später gut aufstecken.
Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Würfel. So garen sie später gleichmäßig durch.
Verrühre den Joghurt mit dem Meersalz, dem Garam Masala und dem Paprikapulver zu einer Marinade und vermenge die Putenwürfel damit. Der Joghurt macht das Fleisch schön zart.
Stecke die marinierten Putenwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße. So garen sie gleichmäßig und lassen sich gut wenden.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommen die Putenwürfel eine schöne Bräunung und ein rauchiges Aroma.
Grille die Putenspieße direkt über der Glut und wende sie regelmäßig, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist. So bleiben die Würfel innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Richte die rauchigen Tandoori-Putenspieße auf einem Teller an und serviere sie heiß. Frisch von der Glut schmecken sie am besten.
Pro-Tipps für Smoky Tandoori Spieß
- Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
- Den Joghurt mit den Gewürzen zur Tandoori-Marinade verrühren.
- Direkt über der Glut rundum grillen und regelmäßig wenden.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Smoky Tandoori Spieß?
35 Min insgesamt: 15 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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