Kohlegrill · Hähnchen
Tandoori Turkey Breast
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Tandoori Turkey Breast vom Holzkohlegrill in würziger Joghurt-Marinade, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Tandoori Turkey Breast
Am Holzkohlegrill wird die Tandoori-Putenbrust besonders zart und rauchig. Die Putenbrust wird in einer Marinade aus Joghurt, Meersalz, Garam Masala, Paprikapulver und Knoblauchpulver eingelegt, über der heißen Glut angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Der Joghurt macht das Fleisch schön zart. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum indischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Tandoori Turkey Breast
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Für die Marinade
- Joghurt3 EL
- Meersalz1 TL
- Garam Masala1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
- Knoblauchpulver1 TL
Für eine zarte Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Der Joghurt in der Marinade macht das Fleisch schön zart. Garam Masala und Paprikapulver geben die typische Tandoori-Würze.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So nimmt sie die Marinade später gut auf.
Verrühre den Joghurt mit dem Meersalz, dem Garam Masala, dem Paprikapulver und dem Knoblauchpulver zu einer Marinade und bestreiche die Putenbrust rundum damit. Der Joghurt macht das Fleisch schön zart.
Schichte die glühenden Kohlen auf eine Seite für eine heiße direkte und eine indirekte Zone. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate die Putenbrust direkt über der Glut von beiden Seiten kurz an, bis die Marinade leicht anbräunt. Wende sie dabei einmal.
Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone abseits der Glut und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.
Schneide die Tandoori-Putenbrust in Scheiben und serviere sie heiß. Frisch von der Glut schmeckt sie am besten.
Pro-Tipps für Tandoori Turkey Breast
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Den Joghurt mit den Gewürzen zur Tandoori-Marinade verrühren.
- Erst direkt über der Glut anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Tandoori Turkey Breast?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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