Tavern Fire Chicken Burger

Was dich erwartet

Pub-Gemütlichkeit über glühender Kohle. Saftige Hähnchenbrustfilets werden über lodernder Holzkohle kräftig gegrillt und mit schmelzendem Gouda überbacken. Grobkörniger Senf bringt seine rustikale, körnige Schärfe ins Spiel, die jeden Pub-Gast begeistert. Pikante rote Zwiebelringe sorgen für den typischen Biss, der zum Feierabend gehört. Saftige Tomaten und kühler Eisbergsalat bringen erfrischende Balance. In den malzigen Porter-Brötchen vereinen sich die deftigen Aromen zu gemütlichen Grillgenüssen im Wirtshaus-Stil.

Hauptzutat

• Hähnchenbrustfiletfrisch, ohne Haut180 g

Bun

• Porter-Brötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• Goudajung, mild1 Scheibe
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt
• Rote Zwiebelfrisch geschnitten3 Ringe

Saucen

• Grobkörniger Senfrustikale Körnung1 TL

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Rapsöl1 EL

Den Gouda in gleichmäßige Scheiben schneiden, er schmilzt bei geschlossenem Deckel besonders gleichmäßig über den Filets. Den grobkörnigen Senf erst auf die gerösteten Brötchen streichen, die Körner verleihen den Burgern ihren rustikalen Pub-Charakter. Die roten Zwiebeln in gleichmäßige Ringe schneiden für den sauberen Schichtaufbau.

Zubereitung in 15 Schritten

1. Wasche die Eisbergsalatblätter unter fließendem Wasser und tupfe sie gründlich trocken. Die knackige Kühle des Salats bildet das erfrischende Gegengewicht zum deftigen Pub-Charakter.

2. Schneide die Tomaten in kräftige Scheiben und halte sie bereit. Saftige Tomatenscheiben gehören zu allen ehrlichen Pub-Burgern dazu.

3. Schneide die roten Zwiebeln in gleichmäßige Ringe und trenne sie vorsichtig. Die milden Zwiebelringe verleihen den Tavern-Burgern ihren pikanten Wirtshaus-Charakter.

4. Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Rapsöl ein und würze sie herzhaft mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Die deftige Grundwürzung passt zur unkomplizierten Pub-Philosophie.

5. Entzünde den Holzkohlegrill und lasse die Kohlen durchglühen, bis eine weiße Ascheschicht die Glut gleichmäßig bedeckt. Die bodenständige Holzkohlehitze ist der ideale Partner für deftige Pub-Küche.

6. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets direkt über die glühenden Kohlen auf den Rost. Die Filets brutzeln deftig und entwickeln die goldbraunen Grillstreifen, die zum Wirtshaus-Genuss gehören.

7. Wende die Hähnchenbrustfilets behutsam, sobald die Unterseiten appetitliche Grillmuster tragen. Grille die Filets auf den zweiten Seiten weiter, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.

8. Lege die Goudascheiben auf die heißen Hähnchenbrustfilets und schließe den Grilldeckel. Der milde Gouda schmilzt verführerisch und bildet goldene Käsedecken über den Filets.

9. Prüfe die Kerntemperatur der Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischthermometer. Die sichere Gartemperatur für Geflügel muss auch am Pub-Grill gewährleistet sein.

10. Nimm die Hähnchenbrustfilets mit dem geschmolzenen Gouda vom Grill und lasse sie kurz rasten. Die Säfte verteilen sich gleichmäßig und die Käseschichten festigen sich gemütlich.

11. Lege die aufgeschnittenen Porter-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten über die Restglut. Röste die Brötchenhälften kräftig an, bis die malzigen Schnittflächen goldbraune Röstspuren zeigen.

12. Bestreiche die unteren Porter-Brötchenhälften gleichmäßig mit dem grobkörnigen Senf. Die rustikalen Senfkörner bilden die würzigen Fundamente für den gemütlichen Pub-Aufbau.

13. Lege die Eisbergsalatblätter auf den Senf und setze die Hähnchenbrustfilets mit dem geschmolzenen Gouda darauf. Die kühlen Blätter bilden die erfrischenden Schichten zwischen Senf und Fleisch.

14. Verteile die Tomatenscheiben und die roten Zwiebelringe über den Hähnchenbrustfilets. Die saftigen Scheiben und pikanten Ringe bringen den deftigen Pub-Charakter zum Vorschein.

15. Setze die oberen Porter-Brötchenhälften auf die Burger und drücke alles beherzt zusammen. Serviere die Tavern Fire Chicken Burger sofort und genieße die gemütliche Wirtshaus-Atmosphäre über glühender Holzkohle.

Pro-Tipps für Tavern Fire Chicken Burger

• Den Gouda bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen, die Restwärme genügt.
• Den grobkörnigen Senf dünn auf die unteren Brötchenhälften streichen.
• Die roten Zwiebelringe roh verwenden, ihre milde Schärfe passt zum Pub-Charakter.
• Den Eisbergsalat als Schutzschichten zwischen Senf und Fleisch legen.
• Das Porter-Brötchen kräftig über der Restglut rösten, die malzigen Krumen vertragen Hitze.
• Bei Bedarf den Gouda durch einen würzigeren Käse ersetzen.

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