Kohlegrill · Hähnchen
Tokyo Puten Spieß
- 35 Min gesamt
- 15 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Tokyo Puten Spieß vom Holzkohlegrill mit Teriyakisauce glasiert, saftig über der Glut gegrillt und mit Sesam serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Tokyo Puten Spieß
Am Holzkohlegrill trifft süße Teriyakisauce auf rauchiges Glut-Aroma. Die Putenbrust wird in Würfel geschnitten, mit Rapsöl, Meersalz und Ingwerpulver mariniert und auf Spieße gesteckt. Direkt über der heißen Glut werden die Spieße gegrillt und zum Schluss über reduzierter Hitze mit Teriyakisauce glasiert. Zum Schluss kommt Sesam darüber. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. So wird der Putenspieß zum asiatischen Genuss vom Grill.
Zutaten für Tokyo Puten Spieß
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Putenbrustin Würfel geschnitten200 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Ingwerpulver1 TL
Zum Glasieren
- Teriyakisaucefertig gekauft2 EL
- Sesamgeröstet1 TL
Für saftige Putenspieße nimmst du am besten frische Putenbrust in Würfeln. Die süße Teriyakisauce gibt es fertig im Handel und kommt erst zum Schluss auf die Spieße. Der Sesam sorgt für einen feinen Crunch.
Zubereitung in 9 Schritten
Weiche die Holzspieße in Wasser ein, damit sie über der Glut nicht verbrennen. So lassen sich die Putenwürfel später gut aufstecken.
Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Würfel. So garen sie später gleichmäßig durch.
Vermenge die Putenwürfel mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem Ingwerpulver. Lass sie kurz durchziehen, damit sie die Würze aufnehmen.
Stecke die marinierten Putenwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße. So garen sie gleichmäßig und lassen sich gut wenden.
Verteile die glühenden Kohlen gleichmäßig für eine heiße direkte Zone. Über der heißen Glut bekommen die Putenwürfel eine schöne Bräunung und ein rauchiges Aroma.
Grille die Putenspieße direkt über der Glut und wende sie regelmäßig, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist. So bleiben die Würfel innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Bestreiche die Putenspieße über reduzierter Hitze mit der süßen Teriyakisauce. Lass die Glasur kurz antrocknen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Bestreue die glasierten Putenspieße mit dem gerösteten Sesam und serviere sie heiß. Frisch von der Glut schmecken sie am besten.
Pro-Tipps für Tokyo Puten Spieß
- Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen.
- Die Teriyakisauce erst zum Schluss über reduzierter Hitze aufpinseln.
- Direkt über der Glut rundum grillen und regelmäßig wenden.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Zum Schluss mit Sesam bestreuen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Tokyo Puten Spieß?
35 Min insgesamt: 15 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Frische Putenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten, Sesam, Soja. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Kohlegrill
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