Geröstete Rosmarinfladen

Was dich erwartet

Italienische Brotkunst erwacht auf dem heißen Kohlegrill zu neuem Leben und verwandelt luftige Focacciastücke in ein golden geröstetes Geschmackserlebnis voller mediterraner Aromen. Aromatisches Kräuteröl mit Rosmarin und Knoblauchpulver durchdringt die Focacciastücke mit herb-würziger Tiefe, während der getrocknete Oregano eine feine mediterrane Note beisteuert. Grobes Salz bringt den gerösteten Focacciastücken einen reizvollen Crunch und hebt die kräftigen Kräuteraromen hervor.

Hauptzutat

• Focacciafertig gekauft1 Stück

Würzung

• Rapsöl3 EL
• Getrockneter Rosmarin1 TL
• Getrockneter Oregano¼ TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Salzgrob½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL

Fertige Focaccia aus dem Supermarkt oder italienischen Laden auswählen, da die luftigen frischen Focacciabrote auf dem Kohlegrill die besten Röstergebnisse liefern. Die Focacciastücke nicht zu dünn schneiden, damit die Stücke beim Rösten auf dem heißen Grillrost innen weich und luftig bleiben.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die Focaccia in handtellergroße Stücke und lege die Focacciastücke auf eine saubere Arbeitsfläche bereit. Die gleichmäßig geschnittenen Focacciastücke sorgen für ein einheitliches Röstergebnis auf dem heißen Kohlegrill.

2. Vermische das Rapsöl mit dem getrockneten Rosmarin, dem getrockneten Oregano und dem Knoblauchpulver zu einem duftenden mediterranen Kräuteröl. Die aromatische Mischung verströmt einen verführerisch herb-würzigen Duft und wird den Focacciastücken ihre typisch italienische Note verleihen.

3. Bestreiche die Focacciastücke großzügig von beiden Seiten mit dem aromatischen Kräuteröl, sodass die Rosmarin- und Oreganoflocken gleichmäßig auf den Oberflächen der Brotstücke verteilt sind. Die Gewürze sollten eine dünne gleichmäßige Schicht auf den Focacciastücken bilden.

4. Bestreue die bestrichenen Focacciastücke mit dem groben Salz und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, damit die Salzkristalle und Pfefferkörner auf den öligen Oberflächen der Brotstücke haften bleiben. Das grobe Salz bringt den Focacciastücken beim Rösten einen reizvollen Crunch und würzige Tiefe.

5. Bereite den Kohlegrill für mittlere bis hohe direkte Hitze vor und warte, bis die Kohlen gleichmäßig weiß durchgeglüht sind und keine offenen Flammen mehr zeigen. Die hohe Temperatur ist wichtig, damit die Focacciastücke schnell goldbraun geröstet werden und innen weich und luftig bleiben.

6. Lege die bestrichenen Focacciastücke auf den heißen Grillrost und lasse die Brotstücke ohne Bewegen liegen, bis die Unterseiten goldbraune Röststreifen entwickelt haben. Die Kräuter beginnen auf dem heißen Rost zu rösten und entfalten ihre intensiven mediterranen Aromen.

7. Wende die Focacciastücke vorsichtig mit einer Grillzange und röste die zweite Seite ebenfalls goldbraun. Beide Seiten der Focacciastücke sollten appetitliche goldene Röststreifen zeigen und die Kräuter sollten aromatisch duften.

8. Nimm die golden gerösteten Focacciastücke vom Grillrost und serviere die warmen aromatischen Brotstücke sofort. Die Focacciastücke verströmen einen verführerisch mediterranen Duft nach geröstetem Rosmarin und Knoblauch und schmecken am besten warm und frisch vom Kohlegrill.

Pro-Tipps für Geröstete Rosmarinfladen

• Fertige Focaccia aus dem Supermarkt oder italienischen Laden auswählen, da die frischen luftigen Focacciabrote die besten Röstergebnisse auf dem Kohlegrill liefern.
• Die Focacciastücke großzügig mit dem Rosmarin-Knoblauch-Kräuteröl bestreichen, damit die aromatischen Gewürze beim Rösten ihre vollen Aromen entfalten.
• Den Kohlegrill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorbereiten, damit die Focacciastücke schnell goldbraun geröstet werden.
• Die Focacciastücke beim Rösten auf dem Grillrost genau beobachten, da die Brotstücke sehr schnell von golden zu verbrannt wechseln können.
• Das grobe Salz erst nach dem Bestreichen mit dem Kräuteröl aufstreuen, damit die groben Salzkristalle auf den öligen Oberflächen haften bleiben.
• Die gerösteten Focacciastücke sofort servieren, solange die goldene Röstschicht noch warm und aromatisch ist.

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