Geröstete Kräuterspiralen

Was dich erwartet

Mediterrane Grillkunst trifft auf spiralförmige Nudelperfektion und verwandelt vorgekochte Fusilli auf der heißen Holzkohle in ein nussig-geröstetes Geschmackserlebnis voller Kräuteraromen. Italienische Kräuter und Knoblauchpulver verleihen den gerösteten Spiralnudeln mediterranes Aroma, während die heiße Holzkohle appetitliche Röststellen an den gewundenen Spiralen erzeugt. Spritziger Zitronensaft rundet die knusprigen Kräuterspiralen mit frischer Säure ab.

Hauptzutat

• Fusilli200 g

Würzung

• Rapsöl3 EL
• Italienische Kräutergetrocknet1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Zwiebelpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Wasser500 ml
• Zitronensaftfrisch gepresst1 EL

Die Fusilli vor dem Grillen al dente kochen und gut abtropfen lassen, damit die vorgekochten Spiralnudeln auf dem Kohlegrill knusprige Röststellen entwickeln können. Das Rapsöl gleichmäßig mit den abgetropften Fusilli vermischen, damit die gewürzten Spiralnudeln in der Grillpfanne nicht zusammenkleben.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Koche die Fusilli im Wasser al dente und gieße die vorgekochten Spiralnudeln in ein Sieb zum gründlichen Abtropfen. Die Fusilli sollten bissfest und nicht zu weich sein, damit die Spiralnudeln auf dem Kohlegrill knusprige Röststellen entwickeln können.

2. Vermische die gut abgetropften Fusilli in einer Schüssel gleichmäßig mit dem Rapsöl, damit die geölten Spiralnudeln in der Grillpfanne nicht zusammenkleben und appetitliche Röststellen entwickeln. Das Rapsöl sollte die Fusilli gleichmäßig ummanteln.

3. Würze die geölten Fusilli mit den getrockneten italienischen Kräutern und dem Knoblauchpulver und verteile die Gewürze gleichmäßig in den Spiralen der Fusilli. Die mediterranen Kräuteraromen sollten die Fusilli gleichmäßig durchziehen und appetitlich duften.

4. Gib das Zwiebelpulver, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den gewürzten Fusilli und vermische die Gewürze gleichmäßig unter die Spiralnudeln. Die ausgewogene Würzung hebt die nussigen Röstaromen der Fusilli auf dem Kohlegrill appetitlich hervor.

5. Bereite den Kohlegrill für direkte Hitze mit mittlerer bis hoher Temperatur vor und lasse die Holzkohle gleichmäßig durchglühen. Stelle eine Grillpfanne auf den heißen Grillrost, damit die kleinen Spiralnudeln nicht durch den Grillrost fallen.

6. Verteile die gewürzten Fusilli in der heißen Grillpfanne in einer gleichmäßigen Schicht, damit die Spiralnudeln möglichst viel Kontakt zur heißen Oberfläche haben und gleichmäßig rösten können. Die Fusilli sollten nicht zu hoch aufgeschichtet sein.

7. Grille die Fusilli unter gelegentlichem Wenden in der Grillpfanne, bis die Spiralnudeln von allen Seiten goldbraune knusprige Röststellen entwickelt haben. Die gerösteten Fusilli sollten außen knusprig und innen noch angenehm weich und bissfest sein.

8. Beträufle die heißen gerösteten Fusilli mit dem frisch gepressten Zitronensaft und vermische den Zitronensaft gleichmäßig mit den knusprigen Spiralnudeln. Die spritzige Säure des Zitronensafts rundet die nussig-gerösteten Kräuteraromen der Fusilli perfekt ab und serviere die gegrillten Fusilli sofort warm.

Pro-Tipps für Geröstete Kräuterspiralen

• Die Fusilli vor dem Grillen al dente kochen, damit die vorgekochten Spiralnudeln auf dem Kohlegrill knusprige Röststellen entwickeln und nicht matschig werden.
• Das Rapsöl gleichmäßig unter die abgetropften Fusilli mischen, damit die gewürzten Spiralnudeln in der Grillpfanne nicht zusammenkleben.
• Eine Grillpfanne verwenden, damit die kleinen Spiralnudeln nicht durch den Grillrost des Kohlegrills fallen.
• Die Fusilli während des Grillens gelegentlich wenden, damit die Spiralnudeln von allen Seiten gleichmäßig goldbraune Röststellen entwickeln.
• Den frischen Zitronensaft erst nach dem Grillen über die heißen Fusilli träufeln, damit die spritzige Säure die gerösteten Kräuteraromen optimal ergänzt.
• Die gegrillten Fusilli sofort warm servieren, damit die knusprigen Röststellen ihre optimale Textur behalten.

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