Kohlegrill · Grillgemüse

Butternut Zimtglasur

Name: Butternut Zimtglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: BBQ
Ingredients: 1 Stück Butternutkürbis (klein, ca. 500g); 2 EL Ahornsirup; 1 EL Kokosöl (geschmolzen); ½ TL Zimt (gemahlen); 30 g Pekannüsse; ¼ TL Salz

45 Min gesamt
15 Min Vorbereitung
Mittel
Kohlegrill
Vegan

Karamellisierter Butternutkürbis mit Zimtglasur und gerösteten Pekannüssen vom Kohlegrill. Herbstliche Süße trifft auf rauchige Holzkohlearomen. Warm und wohlig wie ein Thanksgiving-Festessen.

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Butternut Zimtglasur — zubereitet auf dem Kohlegrill

KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.

Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.

Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.

Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.

Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.

Kurz beschrieben

Dieser gegrillte Butternutkürbis ist purer Herbstgenuss vom Kohlegrill. Die natürliche Süße des Kürbisfleisches wird durch die Zimtglasur noch intensiviert und die Pekannüsse bringen nussigen Crunch. Auf der heißen Kohle entwickelt die Oberfläche verlockende Karamellnoten, während das Innere butterzart schmilzt. Ein Gericht, das Gemütlichkeit und Genuss auf den Teller bringt und an goldene Herbsttage erinnert.

Zutaten für Butternut Zimtglasur

Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen

Hauptzutat

Butternutkürbisklein, ca. 500g1 Stück

Glasur

Ahornsirup2 EL
Kokosölgeschmolzen1 EL
Zimtgemahlen½ TL

Topping

Pekannüsse30 g

Würzung

Salz¼ TL

Wähle einen festen Butternutkürbis mit matter Schale ohne Druckstellen. Je orangener das Fruchtfleisch, desto süßer der Geschmack. Die Schale kann mitgegessen werden.

Zubereitung in 10 Schritten

Halbiere den Butternutkürbis der Länge nach und entferne die Kerne mit einem Löffel. Die Schale kann dran bleiben.
Schneide jede Kürbishälfte in gleichmäßige Spalten von etwa 2 cm Dicke. So garen alle Spalten gleichmäßig durch.
Vermische den Ahornsirup mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem gemahlenen Zimt zu einer aromatischen Glasur. Rühre eine Prise Salz unter.
Bestreiche alle Kürbisspalten auf beiden Seiten großzügig mit der Zimt-Ahornsirup-Glasur. Hebe etwas Glasur zum Nachstreichen auf.
Bereite den Kohlegrill für mittlere indirekte Hitze vor und warte, bis die Kohlen gleichmäßig glühen. Die Kohlen auf einer Seite stapeln.
Lege die glasierten Kürbisspalten in die indirekte Zone des Grills und schließe den Deckel. Die sanfte Hitze gart den Kürbis gleichmäßig.
Grille die Kürbisspalten mit geschlossenem Deckel und wende sie nach der Hälfte der Zeit. Bestreiche sie dabei erneut mit der Glasur.
Hacke die Pekannüsse grob und röste sie am Rand des Grills, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
Prüfe mit einem Messer, ob der Kürbis im Inneren weich ist. Bei Bedarf kurz über direkter Hitze karamellisieren für extra Röstaromen.
Richte die fertigen Kürbisspalten auf einem Teller an und verteile die gerösteten Pekannüsse darüber. Träufle die restliche Glasur darüber.

Pro-Tipps für Butternut Zimtglasur

Walnüsse oder Haselnüsse sind eine köstliche Alternative zu Pekannüssen.
Ein Klecks Cashew-Creme oder veganer Joghurt passt hervorragend dazu.
Für extra Wärme etwas Muskatnuss zur Glasur geben.
Die Schale wird beim Grillen weich und kann mitgegessen werden.
Übrig gebliebener gegrillter Kürbis schmeckt püriert als Suppe fantastisch.

Häufige Fragen

Wie lange dauert Butternut Zimtglasur?

45 Min insgesamt: 15 Min Vorbereitung, danach 30 Min auf dem Kohlegrill.

Direkte oder indirekte Hitze?

Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.

Geht das auch auf einem anderen Grill?

Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill

Worauf muss ich besonders achten?

Walnüsse oder Haselnüsse sind eine köstliche Alternative zu Pekannüssen.

Welche Allergene sind enthalten?

Schalenfrüchte. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.

Ist das Rezept vegan?

Ja. Rein pflanzlich, ohne tierische Produkte. Mehr vegane Rezepte

Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?

Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen

Passt auch auf dem Kohlegrill

Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.

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