Kohlegrill · Hähnchen
BBQ Turkey Breast
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
BBQ Turkey Breast vom Holzkohlegrill mit rauchiger BBQ-Sauce glasiert, saftig über der Glut gegrillt und heiß serviert.
KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.
Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.
Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.
Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.
Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.
Darum geht's
Am Holzkohlegrill trifft rauchige BBQ-Sauce auf echtes Glut-Aroma. Die Putenbrust wird mit Rapsöl, Meersalz und geräuchertem Paprikapulver eingerieben, über der heißen Glut angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Dort wird sie mit rauchiger BBQ-Sauce glasiert, damit der Zucker nicht verbrennt. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum saftigen Genuss vom Grill.
Zutaten für BBQ Turkey Breast
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Paprikapulvergeräuchert1 TL
Zum Glasieren
- BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig2 EL
Für eine saftige Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Die rauchige BBQ-Sauce gibt es fertig im Handel und kommt erst in der indirekten Zone auf das Fleisch. Rapsöl ist hitzebeständig zum Einreiben.
Zubereitung in 9 Schritten
Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So bekommt sie über der Glut eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenbrust rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz und dem geräucherten Paprikapulver ein. Das gibt eine rauchige Grundwürze.
Schichte die glühenden Kohlen auf eine Seite für eine heiße direkte und eine indirekte Zone. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate die Putenbrust direkt über der Glut von beiden Seiten an, bis sie eine schöne Bräunung bekommt. Wende sie dabei einmal.
Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone abseits der Glut und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.
Bestreiche die Putenbrust in der indirekten Zone mit der rauchigen BBQ-Sauce. Lass die Glasur kurz antrocknen, damit der Zucker nicht verbrennt.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.
Schneide die glasierte BBQ-Putenbrust in Scheiben und serviere sie heiß. Frisch von der Glut schmeckt sie am besten.
Pro-Tipps für BBQ Turkey Breast
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Erst direkt über der Glut anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die BBQ-Sauce erst in der indirekten Zone aufpinseln, damit der Zucker nicht verbrennt.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Häufige Fragen
Wie lange dauert BBQ Turkey Breast?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene steckt in den angegebenen Zutaten. Schau trotzdem auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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