Campfire Caramel Donuts

Das ist Campfire Caramel Donuts

Campfire-Feeling über glühender Kohle — fertige Donuts werden halbiert und auf dem Holzkohlegrill kurz angeröstet, bis die Schnittflächen goldbraun karamellisieren und nach warmem Teig duften. Eine selbst gemachte Karamellsoße aus braunem Zucker und Butter wird über die dampfenden Hälften gegossen. Eine Kugel Vanilleeis zerfließt auf der heißen Oberfläche zu einem cremigen See. Geröstete Pekannüsse setzen den Südstaaten-Crunch. Eine Prise Fleur de Sel krönt das süß-salzige Campfire-Dessert.

Hauptzutat

• Donutsfertig gekauft, ohne Glasur, halbiert2 Stück

Karamellsoße

• Brauner Zucker2 EL
• Butter15 g

Toppings

• Vanilleeis1 Kugel
• Pekannüssegrob gehackt, geröstet1 EL

Finish

• Fleur de SelPrise0,13 TL

Fertige Donuts ohne Glasur verwenden, glasierte kleben am Kohlerost fest und verbrennen. Karamellsoße in einer kleinen Pfanne auf dem Herd bei niedriger Hitze zubereiten. Pekannüsse in der trockenen Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne auf dem Herd und rühre den braunen Zucker ein. Lass die Mischung bei niedriger Hitze leicht köcheln, bis ein goldener Karamellsirup entsteht.

2. Halbiere die Donuts quer und hacke die Pekannüsse grob. Röste die Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun und stelle alles bereit.

3. Heize deinen Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Glut röstet die Donuts sanft an, ohne sie zu verbrennen.

4. Lege die Donut-Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grillrost. Grille die Hälften kurz, bis die Schnittflächen goldbraun werden.

5. Nimm die angerösteten Donut-Hälften vom Rost und richte sie mit der goldbraunen Seite nach oben auf dem Teller an. Die Kohlehitze hat die Schnittflächen warm und duftend gemacht.

6. Gieße den warmen Karamellsirup in goldenen Fäden über die angerösteten Donut-Hälften. Setze sofort die Vanilleeiskugel auf die warme Oberfläche, das Eis beginnt zu schmelzen.

7. Streue die gerösteten Pekannüsse über das schmelzende Eis und die Karamell-Donuts. Die erdigen Nüsse bringen den typischen Campfire-Crunch.

8. Gib eine winzige Prise Fleur de Sel über das Karamell und serviere sofort. Das Salz auf dem süßen Karamell ist der amerikanische Sweet-and-Salty-Kick, der dieses Campfire-Dessert unvergesslich macht.

Pro-Tipps für Campfire Caramel Donuts

• Donuts ohne Glasur verwenden, glasierte kleben am Kohlerost fest und verbrennen.
• Nur die Schnittfläche grillen, die Außenseite wird bei Kohle zu schnell schwarz.
• Karamellsoße auf dem Herd vorbereiten, auf dem Grill wird sie zu heiß und bitter.
• Vanilleeis erst nach dem Grillen aufsetzen, der Temperaturkontrast ist der Reiz.
• Pekannüsse in der Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie unkontrolliert.
• Fleur de Sel auf Karamell ist der typische amerikanische Sweet-and-Salty-Kick.

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