Campfire Caramel S'mores

Das ist Campfire Caramel S'mores

Campfire-Magie über glühender Kohle — große Marshmallows werden über der Kohleglut goldbraun geröstet, bis die Oberfläche karamellisiert und das Innere zu cremiger Schmelze wird. Zusätzlich zu den klassischen S'mores-Elementen wird eine selbst gemachte Karamellsoße aus braunem Zucker und Butter über die heißen Marshmallows geträufelt. Die warme Karamellschicht verbindet sich mit der schmelzenden Zartbitterschokolade zu einer doppelt süßen Füllung zwischen den Butterkeksen. Geröstete Pekannüsse geben den amerikanischen Crunch.

Hauptzutat

• Marshmallowsgroß4 Stück

Karamellsoße

• Brauner Zucker2 EL
• Butter15 g

Toppings

• Zartbitterschokoladein Stücke gebrochen30 g
• Butterkekse4 Stück
• Pekannüssegrob gehackt, geröstet1 EL

Große Marshmallows verwenden, sie rösten über der Kohleglut besonders gleichmäßig. Karamellsoße in einer kleinen Pfanne auf dem Herd vorbereiten, nicht auf dem Grill. Pekannüsse in der trockenen Pfanne rösten.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne auf dem Herd und rühre den braunen Zucker ein. Lass die Mischung bei niedriger Hitze leicht köcheln, bis ein goldener Karamellsirup entsteht.

2. Hacke die Pekannüsse grob und röste sie in einer trockenen Pfanne goldbraun. Breche die Schokolade in Stücke und lege sie zusammen mit den Butterkeksen bereit.

3. Stecke die Marshmallows fest auf Metallspieße. Heize deinen Holzkohlegrill vor, die gleichmäßige Glut ist perfekt zum Rösten.

4. Halte die Marshmallow-Spieße über die glühende Kohle und drehe sie langsam, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun karamellisiert. Die Marshmallows sollen außen golden und innen cremig geschmolzen sein.

5. Lege die Schokoladenstücke auf die vorbereiteten Butterkekse. Setze die heißen Marshmallows sofort auf die Schokolade und drücke einen zweiten Keks als Deckel darauf.

6. Drücke die Butterkekse sanft zusammen und ziehe die Spieße vorsichtig heraus. Die Hitze der Marshmallows lässt die Schokolade schmelzen und verschmilzt alle Schichten.

7. Träufle den warmen Karamellsirup über die zusammengesetzten S'mores. Die goldene Karamellschicht fließt über die Kekse und verbindet sich mit der geschmolzenen Schokolade.

8. Streue die gerösteten Pekannüsse über die Karamell-S'mores und serviere sofort. Die doppelte Süße aus Karamell und Schokolade macht diese Campfire-Version zum ultimativen amerikanischen Dessert.

Pro-Tipps für Campfire Caramel S'mores

• Große Marshmallows rösten gleichmäßiger und bleiben innen cremiger als kleine.
• Die Marshmallows langsam drehen, nicht zu nah an die Glut halten, sonst verbrennen sie.
• Karamellsoße auf dem Herd vorbereiten, auf dem Grill wird sie zu heiß und bitter.
• Schokolade auf die Kekse legen, bevor die Marshmallows daraufkommen — so schmilzt sie besser.
• Pekannüsse in der Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie in Sekunden.
• Sofort servieren, die Magie der S'mores liegt im warmen, klebrigen Moment.

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