Kohlegrill

Charred Egg

Name: Charred Egg
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: BBQ
Ingredients: 2 Stück Ei (sehr frisch); 6 Stück Cherrytomaten (frisch, halbiert); 1 EL Rapsöl (neutral, hocherhitzbar); 1 Prise Meersalz (fein); ¼ TL Schwarzer Pfeffer (fein gemahlen); 1 EL Petersilie (frisch, gehackt)

16 Min gesamt
8 Min Vorbereitung
Einfach
Kohlegrill
Vegetarisch

Spiegeleier über glühender Holzkohle mit gegrillten Cherrytomaten, Meersalz, Pfeffer und Petersilie – rauchig, saftig und herzhaft.

Zutaten & Zubereitung In der App öffnen

Charred Egg — zubereitet auf dem Kohlegrill

KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.

Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.

Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.

Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.

Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.

Das ist Charred Egg

Über der Glut bekommen die sonnigen Spiegeleier ein rauchiges Aroma. In einer Grillpfanne braten die Eier in etwas Rapsöl, bis das Eiweiß fest ist. Halbierte Cherrytomaten garen daneben mit und werden warm und saftig. Meersalz, Pfeffer und frische Petersilie runden die rauchigen Spiegeleier zum Schluss würzig ab.

Zutaten für Charred Egg

Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen

Hauptzutat

Eisehr frisch2 Stück

Gemüse

Cherrytomatenfrisch, halbiert6 Stück

Würzung

Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
Meersalzfein1 Prise
Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

Petersiliefrisch, gehackt1 EL

Verwende sehr frische Eier, damit das Eiweiß in der Pfanne schön zusammenhält. Brate die Eier in einer hitzefesten Grillpfanne über der Glut, da sie sonst durch den Rost laufen. Die Petersilie kommt erst nach dem Braten dazu und bleibt so frisch.

Zubereitung in 8 Schritten

Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss über die Eier. Lege sie bis dahin beiseite.
Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie. Sie braten gleich zusammen mit den Eiern in der Pfanne mit.
Bereite die Glut vor und stelle eine hitzefeste Grillpfanne auf den Rost. Lass die Kohlen durchglühen, bis sie grau überzogen sind, so ziehen die Eier ein Raucharoma.
Gib das Rapsöl in die heiße Grillpfanne und schlage die Eier vorsichtig hinein. Achte darauf, dass die Dotter für das Spiegelei heil bleiben.
Lege die halbierten Cherrytomaten mit der Schnittseite nach unten neben die Eier in die Pfanne. So garen sie mit und werden warm und saftig.
Brate die Spiegeleier über der Glut, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch weich glänzt. Lass die Dotter sonnig und flüssig.
Würze die Spiegeleier und die Tomaten mit Meersalz und Pfeffer. So bekommen sie ihre herzhafte, würzige Note.
Streue die frische Petersilie über die Spiegeleier und serviere sie sofort. Die Kräuter bringen Frische zu den rauchigen Eiern und den saftigen Tomaten.

Pro-Tipps für Charred Egg

Sehr frische Eier verwenden, damit das Eiweiß gut zusammenhält.
Die Eier in einer hitzefesten Grillpfanne über der Glut braten.
Das Eigelb weich lassen, so bleibt das Spiegelei sonnig.
Die Cherrytomaten in derselben Pfanne mitbraten, bis sie weich sind.
Die Petersilie erst nach dem Braten aufstreuen, so bleibt sie frisch.
Die Eier sofort servieren, solange sie warm sind.

Häufige Fragen

Wie lange dauert Charred Egg?

16 Min insgesamt: 8 Min Vorbereitung, danach 8 Min auf dem Kohlegrill.

Direkte oder indirekte Hitze?

Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.

Geht das auch auf einem anderen Grill?

Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill

Worauf muss ich besonders achten?

Sehr frische Eier verwenden, damit das Eiweiß gut zusammenhält.

Welche Allergene sind enthalten?

Eier. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.

Ist das Rezept vegetarisch?

Ja. Ohne Fleisch und Fisch, aber mit tierischen Produkten wie Milch oder Eiern. Mehr vegetarische Rezepte

Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?

Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen

Passt auch auf dem Kohlegrill

Mehr in diese Richtung Weiterwischen statt weitersuchen: In der App tauchen ähnliche Ideen automatisch auf, sobald dir etwas gefällt.

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Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.

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