Kohlegrill · Hähnchen
Curry Turkey Breast
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Kohlegrill
- Fleisch
Curry Turkey Breast vom Holzkohlegrill mit Curry und Kurkuma, saftig über der Glut gegrillt und mit Joghurt serviert.
KI-Hinweis Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.
Ein großer Teil unserer Inspirationen entsteht KI-gestützt: aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Wir tippen also nicht "schreib mir ein Rezept" und drücken auf Veröffentlichen. Bevor etwas online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei.
Dahinter steckt unter anderem urlisAI — die weiß inzwischen ziemlich genau, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem, wer gerade besser kann, was gebraucht wird.
Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Eine Menge, die nicht hinhaut. Eine Garzeit, die niemand glaubt. Wenn dir so etwas auffällt — schreib uns. Wir bessern nach, und du hast gute Karten auf ewigen Ruhm in der Fußzeile.
Und die Bilder: das sind Referenzbilder. Sie zeigen, wohin die Reise geht, nicht wie dein Teller aussehen wird. Deiner wird anders. Wahrscheinlich besser — vorausgesetzt, du hast deinen Grill im Griff. Wenn nicht, hilft das Grillwissen weiter.
Das ist Curry Turkey Breast
Am Holzkohlegrill trifft goldenes Curry auf rauchiges Glut-Aroma. Die Putenbrust wird mit Rapsöl, Meersalz, Currypulver und Kurkuma eingerieben, über der heißen Glut angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Serviert wird sie mit einem Klecks cremigem Joghurt. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum würzigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Curry Turkey Breast
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Currypulver1 TL
- Kurkumagemahlen1 TL
Zum Servieren
- Joghurtgut gekühlt2 EL
Für eine würzige Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Currypulver und Kurkuma geben ein warmes, goldenes Aroma. Der cremige Joghurt mildert die Würze angenehm ab.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So bekommt sie über der Glut eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenbrust rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz, dem Currypulver und dem Kurkuma ein. Das gibt ein warmes, goldenes Aroma.
Schichte die glühenden Kohlen auf eine Seite für eine heiße direkte und eine indirekte Zone. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate die Putenbrust direkt über der Glut von beiden Seiten an, bis sie eine schöne Bräunung bekommt. Wende sie dabei einmal.
Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone abseits der Glut und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.
Schneide die Curry-Putenbrust in Scheiben, setze einen Klecks cremigen Joghurt dazu und serviere sie heiß. Der Joghurt mildert die Würze angenehm ab.
Pro-Tipps für Curry Turkey Breast
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Mit Currypulver und Kurkuma würzen.
- Erst direkt über der Glut anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Den cremigen Joghurt dazu servieren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Curry Turkey Breast?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Kohlegrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Warte, bis die Kohle mit grauer Ascheschicht überzogen ist.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Kohlegrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Gasgrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Kohlegrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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