Elvis Banana Chocolate

Kurz beschrieben

Rock'n'Roll-Dessert über glühender Kohle — reife Bananenhälften werden auf dem Holzkohlegrill karamellisiert, bis goldbraune Grillstreifen das weiche Fruchtfleisch durchziehen. Cremige Erdnussbutter wird in die warmen Mulden der Hälften gelöffelt und schmilzt zu einem seidigen Kern. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird in dünnen Linien darübergezogen und verbindet sich mit der nussigen Cremigkeit. Geröstete Erdnüsse bringen den typischen Crunch. Ein Dessert inspiriert von Elvis Presleys legendärem Lieblingssandwich.

Hauptzutat

• Bananenreif und fest, längs halbiert, mit Schale1 Stück

Toppings

• Erdnussbuttercremig2 EL
• Zartbitterschokoladeim Wasserbad geschmolzen30 g
• Erdnüsseungesalzen, grob gehackt, geröstet1 EL

Reife, aber feste Bananen verwenden, überreife zerfallen auf dem heißen Kohlerost. Erdnussbutter cremig (nicht crunchy) verwenden, sie schmilzt auf der warmen Banane seidiger. Schokolade im Wasserbad schmelzen, nicht auf dem Grill.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Halbiere die Bananen längs, ohne die Schale zu entfernen. Die Schale schützt das weiche Fruchtfleisch auf dem heißen Kohlerost.

2. Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze. Hacke die Erdnüsse grob und röste sie in einer trockenen Pfanne goldbraun.

3. Heize deinen Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Glut lässt die Bananenhälften sanft grillen.

4. Lege die Bananenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grillrost. Grille die Hälften kurz, bis sich goldbraune Grillstreifen auf dem weichen Fruchtfleisch bilden.

5. Nimm die karamellisierten Bananenhälften vom Grill und löse das Fruchtfleisch vorsichtig aus den Schalen. Richte die warmen Hälften mit den Grillstreifen nach oben auf dem Teller an.

6. Löffle die cremige Erdnussbutter großzügig auf die warmen Bananenhälften. Die Erdnussbutter schmilzt auf dem heißen Fruchtfleisch und wird seidig und fließend.

7. Ziehe die geschmolzene Zartbitterschokolade in dünnen Linien über die Erdnussbutter und die Bananenhälften. Die dunkle Schokolade verbindet sich mit der nussigen Cremigkeit.

8. Streue die gerösteten Erdnüsse über die Elvis Banana Chocolate und serviere sofort. Die legendäre Kombination aus Banane, Erdnussbutter und Schokolade ist Rock'n'Roll-Dessert vom Kohlegrill.

Pro-Tipps für Elvis Banana Chocolate

• Reife, aber feste Bananen verwenden, überreife zerfallen auf dem heißen Kohlerost.
• Die Schale beim Grillen dranlassen, sie gibt dem weichen Fruchtfleisch Halt.
• Nur die Schnittfläche grillen, nicht wenden, sonst zerfallen die Hälften.
• Erdnussbutter cremig verwenden, sie schmilzt auf der warmen Banane seidiger.
• Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf dem Grill verbrennt sie sofort.
• Erdnüsse in der Pfanne rösten, auf dem Grill verbrennen sie unkontrolliert.

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