Ember Peach Mallows

Was dich erwartet

Südstaaten-Süße über glühender Kohle — goldbraun geröstete Marshmallows und frisch gegrillte Pfirsichscheiben werden zwischen Butterkeksen mit Zartbitterschokolade vereint. Die Hitze der Marshmallows lässt die Schokolade schmelzen, während die karamellisierten Pfirsichscheiben fruchtige Süße und rauchige Grillnoten einbringen. Die Kombination aus cremigem Marshmallow und saftigem Pfirsich macht dieses Südstaaten-Dessert zu einem sommerlichen Highlight. Ein S'more so warm und süß wie ein Abend in Georgia.

Hauptzutat

• Marshmallowsgroß4 Stück
• Pfirsichreif und fest, in dünne Scheiben geschnitten1 Stück

Toppings

• Zartbitterschokoladein Stücke gebrochen30 g
• Butterkekse4 Stück

Reife, aber feste Pfirsiche verwenden, sie halten auf dem Grill besser als überreife. Pfirsichscheiben dünn schneiden, damit sie zwischen die Kekse passen. Marshmallows langsam über der Glut drehen.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche den Pfirsich und schneide ihn in dünne Scheiben, die auf die Butterkekse passen. Breche die Zartbitterschokolade in gleichmäßige Stücke und lege alles bereit.

2. Stecke die Marshmallows fest auf Metallspieße. Lege die Butterkekse zusammen mit den Schokoladenstücken und Pfirsichscheiben griffbereit.

3. Heize deinen Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Glut ist perfekt zum Rösten der Marshmallows und Grillen der Pfirsichscheiben.

4. Lege die Pfirsichscheiben kurz auf den heißen Grillrost, bis sie zarte Grillstreifen zeigen. Nimm die karamellisierten Scheiben sofort vom Rost und lege sie auf die vorbereiteten Kekse.

5. Halte die Marshmallow-Spieße über die glühende Kohle und drehe sie langsam, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun karamellisiert. Die Marshmallows sollen außen golden und innen cremig geschmolzen sein.

6. Lege die Schokoladenstücke auf die Kekse mit den gegrillten Pfirsichscheiben. Setze die heißen Marshmallows sofort darauf und drücke einen zweiten Keks als Deckel darauf.

7. Drücke die Kekse sanft zusammen und ziehe die Spieße vorsichtig heraus. Die Hitze der Marshmallows lässt die Schokolade schmelzen und verbindet sich mit dem karamellisierten Pfirsich.

8. Serviere die Ember Peach Mallows sofort, solange die Marshmallows noch warm und die Schokolade noch fließt. Der gegrillte Pfirsich bringt sommerliche Südstaaten-Süße in den Campfire-Klassiker.

Pro-Tipps für Ember Peach Mallows

• Reife, aber feste Pfirsiche verwenden, überreife zerfallen auf dem heißen Kohlerost.
• Pfirsichscheiben dünn schneiden, damit sie zwischen die Kekse passen.
• Die Pfirsichscheiben zuerst grillen und auf die Kekse legen, dann die Marshmallows rösten.
• Marshmallows langsam drehen, nicht zu nah an die Glut halten.
• Schokolade schmilzt durch die Marshmallow-Hitze, kein Wasserbad nötig.
• Sofort servieren, die Kombination aus warmem Pfirsich und Marshmallow ist zeitlich begrenzt.

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