Ember Schoko Toast

Darum geht's

Deutsche Kindheitserinnerung über glühender Kohle — dicke Toastscheiben werden auf dem Holzkohlegrill kurz angeröstet, bis die Oberfläche goldbraun wird und nach warmem Hefeteig duftet. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird in großzügigen Bahnen über die warmen Scheiben gestrichen und versinkt in den weichen Poren. Frisch geschnittene Bananenscheiben bringen cremige Süße, Puderzucker bestäubt das Arrangement wie ein Wintermorgen. Ein Dessert so einfach und verführerisch wie ein Kindheitsnachmittag.

Hauptzutat

• Toastbrotdick geschnitten2 Scheiben

Toppings

• Zartbitterschokoladeim Wasserbad geschmolzen40 g
• Bananenin Scheiben geschnitten1 Stück

Finish

• Puderzucker1 TL

Dicke Toastscheiben verwenden, dünne verbrennen auf dem heißen Kohlerost zu schnell. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, nicht auf dem Grill. Bananen erst nach dem Grillen in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun werden.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze, bis sie gleichmäßig flüssig und seidig glänzend ist. Rühre sanft und nimm die Schüssel vom Wasser.

2. Schneide die Bananen in gleichmäßige Scheiben. Lege sie zusammen mit dem Puderzucker bereit, die Toppings kommen erst nach dem Grillen auf die warmen Toastscheiben.

3. Heize deinen Holzkohlegrill auf mittlere Temperatur vor. Die gleichmäßige Glut röstet die Toastscheiben sanft goldbraun.

4. Lege die Toastscheiben auf den heißen Grillrost. Grille die Scheiben kurz auf der ersten Seite, bis goldbraune Grillstreifen die Oberfläche durchziehen.

5. Wende die Toastscheiben und grille die zweite Seite ebenso kurz golden. Die Scheiben sollen von beiden Seiten warm und geröstet sein, innen noch weich.

6. Nimm die angerösteten Toastscheiben vom Rost und bestreiche sie sofort großzügig mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade. Die warme Oberfläche lässt die Schokolade seidig fließen.

7. Verteile die Bananenscheiben gleichmäßig über die Schokoladen-Toasts. Die frischen Scheiben bilden einen cremig-fruchtigen Kontrast zur warmen Schokolade.

8. Bestäube die Ember Schoko Toasts mit feinem Puderzucker und serviere sofort. Die Kombination aus warmem Toast, dunkler Schokolade und frischen Bananenscheiben ist ein Kindheitstraum vom Kohlegrill.

Pro-Tipps für Ember Schoko Toast

• Dicke Toastscheiben verwenden, dünne verbrennen auf dem heißen Kohlerost zu schnell.
• Nur kurz grillen, die Scheiben sollen goldbraun werden, nicht schwarz.
• Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf dem Grill verbrennt sie sofort.
• Die geschmolzene Schokolade sofort auf die warmen Scheiben streichen, so fließt sie am besten.
• Bananen erst nach dem Grillen in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun werden.
• Puderzucker ganz zum Schluss aufstäuben, er löst sich auf der Schokolade auf.

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