Greek Cheese Pomodoro

Darum geht's

Saftige Tomaten und Knoblauch machen den rauchigen Feta besonders mediterran. Im Alufolie-Päckchen garen Käse und Tomatenscheiben über indirekter Glut, gewürzt mit Oregano und Knoblauchpulver. Das Pulver hält die Hitze aus, ohne zu verbrennen, und legt eine würzige Note über den Feta. Frisches Basilikum und ein Schuss Olivenöl runden den warmen, salzigen Käse zum Schluss ab.

Hauptzutat

• Fetaam Stück200 g

Gemüse

• Tomatein Scheiben1 Stück

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Knoblauchpulverhitzebeständig½ TL

Finish

• Basilikumfrisch, in Streifen1 EL
• Olivenölnativ, zum Beträufeln1 EL

Verwende Feta am Stück, damit er im Päckchen weich und cremig wird, ohne ganz zu zerfallen. Verwende Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch, da dieser über der Glut schnell verbrennt. Basilikum und Olivenöl kommen erst nach dem Grillen dazu.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Lege den Feta am Stück auf ein großes Stück Alufolie. So bleibt der Käse zusammen und wird im Päckchen weich und cremig.

2. Wasche die Tomate und schneide sie in Scheiben. Verteile die Scheiben um den Feta herum auf der Alufolie, damit sie mitgaren.

3. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und schneide es in feine Streifen. Es kommt als frisches Topping zum Schluss dazu. Lege es bis dahin beiseite.

4. Beträufle Feta und Tomaten mit Rapsöl und würze sie mit getrocknetem Oregano und Knoblauchpulver. Die getrockneten Gewürze halten die Hitze der Glut aus, und zusätzliches Salz brauchst du nicht.

5. Verschließe die Alufolie locker zu einem Päckchen, sodass der Feta von warmer Luft umgeben ist. Ein lockeres Päckchen lässt den Käse gleichmäßig cremig werden.

6. Bereite die Glut vor und schiebe sie zu einer Seite, sodass eine indirekte Zone entsteht. Lass die Kohlen durchglühen, bis sie grau überzogen sind.

7. Lege das Feta-Päckchen auf die indirekte Zone und lege den Deckel auf. Lass den Feta garen, bis er warm und cremig ist und die Tomaten weich werden.

8. Öffne das Päckchen, streue das frische Basilikum über den heißen Feta und träufle das Olivenöl darüber. Serviere den warmen, mediterranen Käse sofort.

Pro-Tipps für Greek Cheese Pomodoro

• Den Feta am Stück verwenden, damit er im Päckchen nicht ganz zerfällt.
• Knoblauchpulver statt frischem Knoblauch nehmen, damit nichts verbrennt.
• Den Feta in einem Alufolie-Päckchen über indirekter Glut garen.
• Getrockneten Oregano nehmen, da frische Kräuter über der Glut verbrennen.
• Basilikum und Olivenöl erst nach dem Grillen über den Käse geben.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

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