Ultimate Fire Chicken Burger

Was dich erwartet

Voll beladen und stolz darauf. Saftige Hähnchenbrustfilets werden über glühender Holzkohle perfekt gegrillt und mit knusprigem Bacon gekrönt. Schmelzender Cheddar hüllt das Ganze in würzige Cremigkeit. Die rauchige BBQ-Sauce bringt süß-würzige Tiefe, während knusprige Röstzwiebeln für den ultimativen Crunch sorgen. Frische Tomaten und knackiger Eisbergsalat bringen Balance in die üppigen Ensembles. In den warmen Naan-Brötchen vereint sich alles zu beladenen Grillgenüssen der Extraklasse.

Hauptzutat

• Hähnchenbrustfiletfrisch, ohne Haut180 g

Bun

• Naan-Brötchenaufgeschnitten1 Stück

Toppings

• BaconStreaky Bacon2 Scheiben
• Cheddarwürzig gereift1 Scheibe
• Tomatereif und aromatisch2 Scheiben
• Eisbergsalatgewaschen1 Blatt
• Röstzwiebelnfertig gekauft1 EL

Saucen

• BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig1 EL

Gewürze

• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfrisch gemahlen¼ TL
• Rapsöl1 EL

Den Bacon vor dem Hähnchen auf den Rost legen, das austretende Fett aromatisiert den Grillrost. Den Cheddar erst zum Ende der Garzeit auf die Filets legen und den Deckel schließen, so schmilzt er gleichmäßig. Die Röstzwiebeln erst beim Zusammenbauen streuen, sie bleiben so knusprig.

Zubereitung in 16 Schritten

1. Wasche die Eisbergsalatblätter gründlich unter fließendem Wasser und schüttle sie trocken. Trotz aller Üppigkeit dieser Burger bildet die knackige Frische des Salats ein unverzichtbares Gegengewicht.

2. Schneide die Tomaten in satte Scheiben und halte sie bereit. Ihre saftige Frische durchbricht die deftige Fülle und hält die voll beladenen Burger in Balance.

3. Reibe die Hähnchenbrustfilets rundum mit Rapsöl ein und würze sie kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Die schlichte Würzung bildet die Leinwand, auf der sich die opulenten Toppings entfalten.

4. Entzünde den Holzkohlegrill und warte, bis die Kohlen vollständig durchgeglüht sind und eine weiße Ascheschicht die Glut bedeckt. Die intensive Holzkohlehitze schenkt dem Hähnchen seine rauchige Grundnote.

5. Lege die Baconscheiben direkt über die glühenden Kohlen und grille sie, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wende die Scheiben regelmäßig, das austretende Fett aromatisiert den Rost für das nachfolgende Hähnchen.

6. Nimm die knusprigen Baconscheiben vom Rost und lege sie auf Küchenpapier. Das Papier fängt überschüssiges Fett auf, der Bacon bleibt dabei herrlich knusprig.

7. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets direkt über die lodernden Kohlen auf den Rost. Lasse die Filets in Ruhe grillen, ohne sie zu bewegen, damit sich appetitliche Grillstreifen bilden.

8. Wende die Hähnchenbrustfilets, sobald die Unterseiten goldbraune Grillmuster tragen. Grille die Filets auf den zweiten Seiten weiter, bis sie rundum gleichmäßig gebräunt sind.

9. Lege die Cheddarscheiben auf die heißen Hähnchenbrustfilets und schließe den Grilldeckel. Die Hitze lässt den würzigen Cheddar verführerisch über die Filets schmelzen.

10. Prüfe die Kerntemperatur der Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischthermometer. Die Sicherheitstemperatur für Geflügel muss erreicht sein, bevor die Filets den Rost verlassen.

11. Nimm die Hähnchenbrustfilets mit dem geschmolzenen Cheddar vom Grill und lasse sie kurz rasten. Die Säfte verteilen sich im Fleisch und der Käse festigt sich leicht.

12. Lege die aufgeschnittenen Naan-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten über die Restglut. Röste die Brötchenhälften an, bis goldbraune Grillspuren die Schnittflächen zieren.

13. Verteile die rauchige BBQ-Sauce großzügig auf beiden Naan-Brötchenhälften. Die süß-würzige Sauce bildet das klebrige Fundament für den voll beladenen Aufbau.

14. Lege die Eisbergsalatblätter auf die unteren Brötchenhälften und setze die Hähnchenbrustfilets mit dem geschmolzenen Cheddar darauf. Die kühlen Salatblätter schützen die Brötchen vor dem Durchweichen.

15. Türme die knusprigen Baconscheiben und die Tomatenscheiben auf die Filets und streue die Röstzwiebeln darüber. Diese Lagen vereinen Rauch, Frische und Crunch auf den üppig beladenen Burgern.

16. Setze die oberen Naan-Brötchenhälften mit der BBQ-Sauce auf die Burger und drücke alles behutsam zusammen. Serviere die Ultimate Fire Chicken Burger sofort und genieße die volle Beladung über glühender Holzkohle.

Pro-Tipps für Ultimate Fire Chicken Burger

• Den Bacon nicht zu lange grillen, er brennt über Holzkohle schnell an.
• Den Cheddar bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen, die Restwärme genügt.
• Die Röstzwiebeln erst kurz vor dem Servieren auf die Burger streuen.
• Die BBQ-Sauce auf beide Brötchenhälften verteilen für doppeltes Aroma.
• Die Naan-Brötchen nur kurz über der Restglut rösten, die weichen Krumen verbrennen schnell.
• Bei Bedarf den Bacon vorab auf dem kühleren Randbereich des Grills warmhalten.

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