Paprika Feta Oregano

Das ist Paprika Feta Oregano

Diese gegrillten Paprika bringen griechische Taverna-Atmosphäre auf deinen Kohlegrill. Rote und gelbe Paprika werden bis zur perfekten Süße geröstet und mit cremigem Feta-Käse gefüllt. Wilder Oregano und natives Olivenöl sorgen für authentische Mittelmeer-Aromen. Die rauchige Paprikahaut trifft auf salzigen Käse und würzige Kräuternoten für ein perfektes Geschmackserlebnis. Santorini-Feeling mit jedem Bissen vom Kohlegrill.

Hauptzutat

• Rote Paprikagroß und fleischig1 Stück
• Gelbe Paprikagroß und fleischig1 Stück

Füllung

• Fetagriechischer Schafskäse80 g
• Oreganogetrocknet1 TL
• KnoblauchZehe, gepresst1 Stück
• Olivenölextra nativ2 EL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Zum Servieren

• ZitroneSaft davon¼ Stück
• Oreganozum Bestreuen½ TL
• Olivenölzum Beträufeln1 EL

Dicke fleischige Paprika verwenden die stabil genug zum Füllen sind. Griechischen Feta aus Schafsmilch nehmen für authentischen Geschmack. Getrockneten wilden Oregano verwenden nicht das italienische Majoran-Oregano.

Zubereitung in 12 Schritten

1. Wasche Paprika gründlich und tupfe sie trocken. Schneide bei jevon Paprika den oberen Deckel ab und entferne Kerne und weiße Trennwände.

2. Zerbröckele den Feta grob in eine Schüssel. Er sollte noch stückig bleiben nicht zu einer Paste werden.

3. Gib Oregano, gepressten Knoblauch, Olivenöl und schwarzen Pfeffer zum Feta. Vermische alles vorsichtig.

4. Fülle jede Paprika gleichmäßig mit der Feta-Mischung. Drücke die Füllung leicht fest damit sie nicht herausfällt.

5. Setze die abgeschnittenen Deckel wieder auf die gefüllten Paprika. Fixiere sie wenn nötig mit Zahnstochern.

6. Heize den Kohlegrill vor und schaffe eine Zwei-Zonen-Einrichtung. Paprika brauchen moderate indirekte Hitze zum Garen.

7. Lege die gefüllten Paprika aufrecht in die indirekte Zone. Schließe den Deckel für gleichmäßige Hitzeverteilung.

8. Grille Paprika bei geschlossenem Deckel bis die Haut runzelig wird und leicht verkohlt. Der Feta sollte schmelzen.

9. Schiebe Paprika kurz in die direkte Zone. Drehe sie vorsichtig damit alle Seiten etwas Röstaromen bekommen.

10. Nimm Paprika vom Grill wenn sie weich sind und die Haut Blasen wirft. Lasse sie kurz ruhen.

11. Presse frischen Zitronensaft über die gegrillten Paprika. Die Säure bringt alle Aromen zum Leben.

12. Bestreue Paprika mit zusätzlichem Oregano und beträufle sie mit bestem Olivenöl. Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Pro-Tipps für Paprika Feta Oregano

• Dicke fleischige Paprika verwenden die stabil genug zum Füllen sind.
• Griechischen Feta aus Schafsmilch nehmen für authentischen Geschmack.
• Getrockneten wilden Oregano verwenden nicht das italienische Majoran-Oregano.
• Paprika nicht zu heiß grillen damit sie nicht verbrennen bevor sie gar sind.
• Mit frischem Fladenbrot und griechischem Salat servieren.
• Auch kalt am nächsten Tag als Mezze genießen.

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