Aussie Burger Sydney

Darum geht's

Der Aussie Burger bringt die üppige Fülle Australiens auf deinen Gasgrill mit seinem einzigartigen Aufbau. Die saftigen Rindfleisch-Pattys werden am heißen Grill perfekt gegrillt und mit Spiegeleiern gekrönt, deren cremige Eigelbe beim Anschneiden verführerisch fließen. Eingelegte Rote Bete und gegrillte Ananasscheiben geben süß-erdige Kontraste. Authentische Erlebnisse wie in Outback-Steakhouses in Melbourne.

Patty

• Rinderhackfleisch150 g
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

Toppings

• Ei1 Stück
• Eingelegte Rote Betefertig gekauft2 Scheiben
• Ananasfrisch1 Scheibe
• Cheddar1 Scheibe
• Eisbergsalat2 Blätter

Sauce

• BBQ-Saucefertig gekauft1 EL

Brötchen

• Brioche-Brötchen1 Stück

Die Spiegeleier sollten flüssige Eigelbe haben - nicht zu lange braten. Eingelegte Rote Bete aus dem Glas verwenden. Die Ananasscheiben kurz grillen für schöne Karamellisierung.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Würze das Hackfleisch mit dem Salz und dem Pfeffer und forme flache Pattys. Die Pattys sollten etwas größer sein als die Brötchen, da sie beim Grillen schrumpfen.

2. Heize den Gasgrill auf hohe Temperatur vor und schließe den Deckel. Der Grill braucht ausreichend Zeit für die perfekte Burgerhitze.

3. Lege die Pattys auf die direkte Zone und grille sie auf der ersten Seite. Lege die Ananasscheiben daneben auf den Grill.

4. Wende die Pattys und die Ananasscheiben und lege die Cheddar-Scheiben auf die Pattys. Schließe den Deckel damit der Käse schmilzt.

5. Brate währenddessen die Eier in einer kleinen Pfanne als Spiegeleier. Die Eigelbe sollten noch flüssig bleiben für den perfekten Aussie-Effekt.

6. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Für durchgegartes Hackfleisch sollte die richtige Temperatur erreicht sein.

7. Lege die halbierten Brötchen kurz auf den Grill zum Toasten. Nimm die Pattys und die karamellisierten Ananasscheiben vom Grill.

8. Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit der BBQ-Sauce und lege die Salatblätter und die Rote-Bete-Scheiben darauf. Die Rote Bete gibt erdige Süße.

9. Stapele die Pattys mit Käse, die gegrillten Ananasscheiben und die Spiegeleier übereinander. Die Aussie-Türme sind komplett.

10. Setze die oberen Brötchenhälften auf und serviere die Aussie Burger sofort. Die fließenden Eigelbe beim Anschneiden sind der Höhepunkt.

Pro-Tipps für Aussie Burger Sydney

• Die Spiegeleier sollten flüssige Eigelbe haben - sie fließen verführerisch beim Anschneiden.
• Eingelegte Rote Bete ist klassisch australisch - frische funktioniert nicht so gut.
• Mit dicken Pommes und Krautsalat für Outback-Erlebnisse servieren.
• Die Ananasscheiben kurz grillen intensiviert ihre Süße.
• Vorsicht beim Essen - dieser Burger ist üppig und saftig.
• Ein australisches Lager Bier passt perfekt.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill