Gefüllte Avocado Mexiko

Was dich erwartet

Diese gegrillten Avocados bringen den Geschmack mexikanischer Streetfood-Kultur auf deinen Gasgrill. Reife Avocadohälften werden mit Pico de Gallo und geschmolzenem Käse gefüllt und auf dem Rost karamellisiert. Die Kombination aus cremiger Frucht und würziger Salsa ist unwiderstehlich frisch. Auf dem heißen Grillrost entwickeln die Avocados rauchige Aromen während die Füllung schmilzt. Mexiko-Feeling für vegetarische Grillfreuden.

Hauptzutat

• Avocadoreif aber fest1 Stück

Füllung

• Tomategewürfelt1 Stück
• Rote Zwiebelfein gewürfelt¼ Stück
• Jalapeñofein gehackt½ Stück
• Koriandergehackt2 EL
• Limettensaftfrisch1 EL
• Oaxaca-Käsegerieben30 g
• Salz¼ TL

Reife aber feste Avocados wählen die noch Druckfestigkeit haben. Zu weiche Avocados zerfallen auf dem Grill. Oaxaca-Käse kann durch Mozzarella ersetzt werden.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, Jalapeños, Koriander, Limettensaft und Salz zu einer Pico de Gallo. Die Salsa sollte frisch und aromatisch sein.

2. Halbiere die Avocados längs und entferne die Kerne. Die Mulden sollten groß genug sein um die Füllung aufzunehmen.

3. Heize den Gasgrill auf mittlere Hitze vor und öle den Grillrost leicht ein. Avocados brauchen moderate Hitze damit sie nicht verbrennen.

4. Lege die Avocadohälften mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill. Die Oberflächen sollten goldene Grillstreifen entwickeln.

5. Wende die Avocadohälften vorsichtig mit den Mulden nach oben. Die Schalen sollten stabil genug sein um die Füllung zu halten.

6. Fülle die Mulden großzügig mit der Pico de Gallo Salsa. Die Füllung sollte leicht über die Ränder stehen.

7. Bestreue die gefüllten Avocadohälften mit geriebenem Oaxaca-Käse. Der Käse sollte gleichmäßig verteilt sein um komplett zu schmelzen.

8. Schließe den Grilldeckel und lass den Käse schmelzen. Die Oberflächen sollten leicht goldbraun und blubbernd sein.

9. Serviere die gefüllten Avocadohälften sofort als mexikanische Vorspeise. Die Kombination aus cremigen Avocados, frischer Salsa und geschmolzenem Käse ist typisch für Oaxaca.

Pro-Tipps für Gefüllte Avocado Mexiko

• Reife aber feste Avocados wählen die noch Druckfestigkeit haben.
• Zu weiche Avocados zerfallen auf dem Grill und sind schwer zu handhaben.
• Oaxaca-Käse kann durch Mozzarella oder Monterey Jack ersetzt werden.
• Avocados nicht zu lange grillen da sie sonst bitter werden.
• Die Avocadohälften sind perfekte mexikanische Vorspeisen.
• Mit einer frischen Margarita oder Michelada servieren.

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