BBQ Wings Kansas

Darum geht's

Diese BBQ Wings bringen den Geschmack amerikanischer Barbecue-Kultur auf deinen Gasgrill. Knusprig gegrillte Hähnchenflügel werden mit einer süßen und rauchigen Kansas City Sauce glasiert. Die Kombination aus knuspriger Haut und klebriger Glasur ist unwiderstehlich amerikanisch. Auf dem heißen Grillrost wird die Haut perfekt knusprig bevor die Sauce aufgetragen wird. Perfekt für Partys und gemeinsame Abende.

Hauptzutat

• Hähnchenflügelca. 400g6 Stück

Dry Rub

• Paprikapulvergeräuchert1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Zwiebelpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffer¼ TL

BBQ-Glasur

• BBQ-Saucefertig gekauft, Kansas City Style4 EL

Hähnchenflügel vor dem Grillen trocken tupfen für extra knusprige Haut. Die Flügel können ganz bleiben oder in Drumettes und Flats geteilt werden. Die BBQ-Sauce erst am Ende auftragen damit sie nicht verbrennt.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Tupfe Hähnchenflügel mit Küchenpapier sehr gründlich trocken. Trockene Haut wird auf dem Grill besonders knusprig.

2. Vermische Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einem Dry Rub. Die Gewürzmischung sollte gleichmäßig vermengt sein.

3. Reibe die Flügel rundum großzügig mit dem Dry Rub ein. Die Gewürze sollten gleichmäßig die gesamte Haut bedecken.

4. Heize den Gasgrill auf mittlere Hitze vor und öle den Grillrost ein. Wings brauchen moderate Hitze damit die Haut knusprig wird ohne zu verbrennen.

5. Lege die gewürzten Flügel auf den Grillrost und grille sie auf der ersten Seite. Die Haut sollte goldbraun und knusprig werden.

6. Wende die Flügel und grille sie auf allen Seiten gleichmäßig. Mehrmals wenden für rundum knusprige goldene Haut.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer am dicksten Teil. Die Flügel müssen vollständig durchgegart sein.

8. Bestreiche die fertigen Flügel großzügig mit der BBQ-Sauce und grille sie noch kurz weiter. Die Sauce sollte leicht karamellisieren und glänzen.

9. Serviere die glasierten Wings sofort. Die klebrige Glasur und die knusprige Haut sind ein unschlagbares Duo.

Pro-Tipps für BBQ Wings Kansas

• Hähnchenflügel vor dem Grillen gründlich trocken tupfen für knusprige Haut.
• Die Flügel können ganz bleiben oder in Drumettes und Flats geteilt werden.
• Die BBQ-Sauce erst am Ende auftragen damit sie nicht verbrennt.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die karamellisierte Glasur macht die Wings besonders lecker.
• Mehrmals wenden für gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.

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• 1 Std 5

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