Belgischer Fritten Burger

Das ist Belgischer Fritten Burger

Fritten Burger feiert die belgische Pommes-Tradition in ultimativer Burgerform direkt vom Gasgrill. Die saftigen Rindfleisch-Pattys werden perfekt gegrillt und dann mit knusprigen belgischen Fritten getoppt. Die legendäre Andalouse-Sauce mit ihrer würzig-tomatigen Noten und cremiger Mayonnaise gibt den authentischen Frittenbuden-Geschmack. Ein herzhafter Fusion-Klassiker der die besten belgischen Traditionen vereint.

Patty

• Rinderhackfleisch150 g
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfeffergemahlen¼ TL

Fritten & Sauce

• Pommes fritestiefgekühlt80 g
• Mayonnaisefertig gekauft2 EL
• Tomatenmark1 TL
• Edelsüßer Paprika½ TL

Toppings

• Eisbergsalat2 Blätter
• Tomate2 Scheiben

Brötchen

• Brioche-Brötchen1 Stück

Pommes doppelt frittieren für extra Knusprigkeit wie in Belgien. Andalouse-Sauce ist Mayonnaise mit Tomaten und Paprika und verleiht den Burgern belgischen Charakter. Die Fritten sollten wirklich heiß und knusprig auf die Pattys gehäuft werden.

Zubereitung in 12 Schritten

1. Bereite die Pommes nach Packungsanweisung zu oder frittiere sie doppelt für extra Knusprigkeit. Belgische Fritten müssen außen knusprig und innen weich sein.

2. Vermische Mayonnaise mit Tomatenmark und Paprika zu einer Andalouse-Sauce. Diese würzig-cremige Sauce ist typisch belgisch.

3. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und forme flache Pattys. Die Pattys sollten etwas größer als die Brötchen sein.

4. Heize den Gasgrill auf hohe Temperatur vor und schließe den Deckel. Der Grill braucht ausreichend Zeit zum Vorheizen.

5. Lege die Pattys auf die direkte Zone und grille sie auf der ersten Seite bis schöne Krusten entstehen. Die Maillard-Reaktion sorgt für intensive Aromen.

6. Wende die Pattys und grille sie auf der zweiten Seite weiter. Das Fleisch sollte vollständig durchgegart sein.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Die Hackfleisch-Pattys sollten die sichere Gartemperatur erreichen.

8. Halbiere die Brötchen und toaste sie kurz auf dem Grill mit den Schnittflächen nach unten. Die Brötchen sollten goldbraun und leicht knusprig werden.

9. Bestreiche die unteren Brötchenhälften großzügig mit der Andalouse-Sauce. Lege die Salatblätter und Tomatenscheiben darauf.

10. Lege die heißen Pattys auf die Toppings und häufe die knusprigen heißen Fritten großzügig darauf. Die Fritten müssen noch heiß und knusprig sein.

11. Gib einen extra Klecks Andalouse-Sauce auf die Fritten und setze die oberen Brötchenhälften auf. Fertigstellen solange die Fritten knusprig sind.

12. Genieße die Fritten Burger sofort mit vielen Servietten bereit. Smakelijk eten - Guten Appetit auf Flämisch!

Pro-Tipps für Belgischer Fritten Burger

• Belgische Fritten werden traditionell doppelt frittiert für extra Crunch.
• Andalouse-Sauce kann auch mit etwas Essig verfeinert werden.
• Die Fritten müssen wirklich knusprig sein da sie schnell weich werden.
• Passende Getränke dazu auswählen die zum belgischen Stil passen.
• Extra Sauce zum Dippen der herausfallenden Fritten bereitstellen.
• Der Burger ist etwas chaotisch - das gehört zur belgischen Frittenkultur!

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