Birmanisches Kyet Hin

Kurz beschrieben

Dieses Kyet bringt den Geschmack birmanischer Küche auf deinen Gasgrill. Zartes Hähnchenfleisch wird mit Kurkuma und Fischsauce mariniert und auf dem heißen Rost gegrillt. Die Kombination aus saftigem Fleisch und erdigen Gewürzen ist unwiderstehlich südostasiatisch. Auf dem Grillrost entwickelt das Fleisch eine leuchtend goldene Kruste während es innen zart bleibt. Myanmar-Feeling für exotische Grillnächte.

Hauptzutat

• Hähnchenschenkelmit Haut180 g

Kurkuma-Marinade

• Kurkumagemahlen1 TL
• Fischsaucefertig gekauft1 EL
• KnoblauchZehen, gehackt2 Stück
• Frischer Ingwergerieben1 TL
• Pflanzenöl2 EL
• Salz½ TL

Kurkuma gibt die typische goldene Farbe und erdigen Geschmack. Fischsauce verleiht Tiefe und Umami. Das Hähnchen sollte mit Haut gegrillt werden.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Vermische Kurkuma, Fischsauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Öl und Salz zu einer goldenen Paste. Die Mischung sollte erdig und würzig duften.

2. Reibe den Hähnchenschenkel großzügig mit der Kurkuma-Paste ein. Lass das Fleisch im Kühlschrank durchziehen.

3. Nimm das marinierte Hähnchen rechtzeitig vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Das Fleisch sollte auf Zimmertemperatur kommen.

4. Heize den Gasgrill für indirekte Hitze vor mit einer heißen und einer kühleren Zone. Hähnchen mit Haut braucht gleichmäßiges Garen.

5. Lege das Hähnchen mit der Hautseite nach unten auf die direkte Hitze. Die Haut sollte knusprig und golden werden.

6. Wende das Hähnchen und lege es in die indirekte Zone. Schließe den Deckel und lass es langsam durchgaren.

7. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer am dicksten Teil. Hähnchenfleisch muss vollständig durchgegart sein für sicheren Genuss.

8. Lass das Hähnchen kurz ruhen bevor du es servierst. Die Ruhezeit verteilt die Säfte gleichmäßig im Fleisch.

9. Serviere das Kyet warm und genieße den authentischen Geschmack der birmanischen Küche. Ein goldenes Hähnchen-Erlebnis vom Grill.

Pro-Tipps für Birmanisches Kyet Hin

• Kurkuma gibt die typische goldene Farbe und erdigen Geschmack.
• Fischsauce verleiht Tiefe und Umami ohne fischig zu schmecken.
• Das Hähnchen sollte mit Haut gegrillt werden für Knusprigkeit.
• Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren.
• Die goldene Kurkuma-Kruste ist das Highlight dieses Gerichts.
• Die Marinade sollte ausreichend Zeit haben einzuziehen.

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