Gasgrill · Burger
Breakfast Smash Burger
- 25 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Herzhafter Smash Burger mit Spiegelei und Bacon vom Gasgrill. Flüssiges Eigelb als natürliche Sauce trifft auf knusprigen Bacon - Frühstück deluxe.
Ja, wir arbeiten mit KI. Und wir stehen dazu.
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Ein großer Teil unserer Rezepte entsteht KI-gestützt — aus einer gepflegten Datenbank mit echten Zutaten, Mengen und Garmethoden. Bevor eines online geht, liest ein Mensch drüber und gibt es frei. Kein Blindflug, kein Copy-Paste aus dem Internet.
Dahinter steckt unter anderem urlisAI, die inzwischen ziemlich genau weiß, was bei uns auf den Rost kommt. Dazu ein paar andere Modelle, je nachdem was gerade besser passt.
Trotzdem: Fehler passieren. Uns genauso wie der KI. Wenn dir etwas komisch vorkommt — eine Menge, die nicht hinhaut, eine Garzeit, die niemand glaubt — sag uns Bescheid.
Und die Bilder: die zeigen, wohin die Reise geht. Dein Teller wird anders aussehen. Wahrscheinlich besser, wenn du den Grill im Griff hast.
Das ist Breakfast Smash Burger
Der Breakfast Smash Burger vereint die knusprige amerikanische Smash-Technik mit den besten Elementen eines herzhaften amerikanischen Frühstücks. Das hauchdünne Patty mit maximaler Kruste wird gekrönt von einem Spiegelei mit flüssigem Eigelb das als Sauce dient. Knuspriger Bacon und würziger Cheddar vervollständigen das Frühstückserlebnis auf einem buttrig getoasteten Brioche. Ein Smash Burger der den ganzen Tag lang glücklich macht.
Zutaten für Breakfast Smash Burger
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Patty
- Rinderhackfleisch20% Fett100 g
- Salz½ TL
- Schwarzer Pfeffer¼ TL
Toppings
- Ei1 Stück
- Bacon2 Scheiben
- Cheddar1 Scheibe
Brötchen
- Brioche-Brötchen1 Stück
Das Spiegelei sollte ein flüssiges Eigelb haben - es dient als natürliche Sauce. Bacon vorher knusprig braten. Der Cheddar sollte kräftig sein für maximalen Geschmack.
Zubereitung in 8 Schritten
Heize den Gasgrill auf höchste Temperatur vor und lege eine gusseiserne Grillplatte auf den Rost. Die Platte muss extrem heiß sein für die Smash-Technik.
Brate die Baconscheiben auf der Grillplatte bis sie knusprig sind. Der Bacon wird später das salzige Crunch-Element des Burgers.
Forme das Hackfleisch zu einem lockeren Ball und lege ihn auf die heiße Platte. Drücke ihn sofort mit dem Smasher flach bis er sehr dünn ist.
Würze das gesmashte Patty mit Salz und Pfeffer. Grille es etwa 2 Minuten bis sich eine dunkle karamellisierte Kruste bildet.
Wende das Patty und lege sofort den Cheddar darauf. Grille weitere 30-60 Sekunden bis der Käse geschmolzen ist und eine Kerntemperatur von 70°C erreicht ist.
Brate jedes Ei auf der Grillplatte als Spiegelei mit flüssigem Eigelb. Jedes Eigelb wird später als natürliche cremige Sauce dienen.
Toaste das Brioche-Brötchen kurz auf dem Grill bis es goldbraun ist. Das buttrige Brötchen passt perfekt zum Frühstücks-Thema.
Lege das Patty mit dem Käse auf die untere Brötchenhälfte und den knusprigen Bacon darauf. Setze das Spiegelei als Krönung obendrauf und schließe den Burger.
Pro-Tipps für Breakfast Smash Burger
- Das Spiegelei muss flüssiges Eigelb haben - es dient als Sauce.
- Bacon vorher knusprig braten für besten Crunch.
- Der Cheddar sollte kräftig und würzig sein.
- Das Patty ist so dünn dass es schnell durchgart.
- Mit Hash Browns oder Home Fries als Beilage servieren.
- Für extra Frühstücks-Feeling etwas Ahornsirup auf den Bacon träufeln.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Breakfast Smash Burger?
25 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 15 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Das Spiegelei muss flüssiges Eigelb haben - es dient als Sauce.
Welche Allergene sind enthalten?
Eier, Gluten, Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
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Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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