Bacon Wrapped Dog

Was dich erwartet

Ein Bacon-Mantel macht den Hot Dog besonders herzhaft und knusprig. Die Wiener Würstchen werden mit Bacon umwickelt und über direkter Hitze gegrillt, bis der Speck kross und goldbraun ist. In der indirekten Zone garen sie fertig, bevor eine BBQ-Sauce für rauchige Süße sorgt. Frische Frühlingszwiebeln bringen zum Schluss einen leicht scharfen Kontrast auf den knusprigen Hot Dog.

Hauptzutat

• Wiener Würstchenvorgegart120 g

Mantel

• Baconin Streifen40 g

Zum Servieren

• Hot-Dog-Brötchen1 Stück
• BBQ-Saucefertig gekauft, rauchig1 EL
• Frühlingszwiebelin Ringen1 Stück

Wickle den Bacon spiralförmig um die Wiener Würstchen und fixiere die Enden gut. Die BBQ-Sauce kommt erst gegen Ende dazu, damit sie nicht verbrennt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Wickle den Bacon spiralförmig um die Wiener Würstchen und drücke die Enden gut fest. So bleibt der Bacon-Mantel beim Grillen an der Wurst.

2. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du den Bacon knusprig anbraten und die Würstchen danach schonend garen.

3. Lege die bacon-umwickelten Würstchen über die direkte Zone und brate den Speck knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit der Bacon ringsum goldbraun und kross wird.

4. Verschiebe die Würstchen in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel fertig garen. So wird der Bacon durch und die Würstchen bleiben saftig.

5. Bestreiche die bacon-umwickelten Würstchen in der indirekten Zone mit der BBQ-Sauce. Trage die klebrige Sauce bewusst erst hier auf, damit der Zucker karamellisiert und nicht verbrennt.

6. Prüfe die Kerntemperatur der Würstchen mit einem Fleischthermometer. Der Bacon und die Würstchen sollen sicher heiß durchgegart sein.

7. Schneide das Hot-Dog-Brötchen längs ein und röste die Innenseiten kurz über der Hitze goldbraun. Das warme, weiche Brötchen fängt den knusprigen Bacon-Dog perfekt auf.

8. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Die Frühlingszwiebel bringt gleich Farbe und eine frische, leicht scharfe Note auf den herzhaften Hot Dog.

9. Lege die bacon-umwickelten Würstchen ins geröstete Brötchen und bestreue sie mit den Frühlingszwiebelringen. Serviere den Bacon Wrapped Dog sofort, solange der Bacon noch knusprig und die Würstchen heiß sind.

Pro-Tipps für Bacon Wrapped Dog

• Den Bacon spiralförmig um die Würstchen wickeln.
• Zuerst über direkter Hitze den Bacon knusprig anbraten.
• Danach in der indirekten Zone fertig garen.
• Die BBQ-Sauce erst gegen Ende auftragen.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Die Frühlingszwiebeln erst zum Servieren zugeben.

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