Bacon Wrapped Hacksteak

Darum geht's

In knusprigem Bacon gewickelt wird dieses saftige Hacksteak zum deftigen Genuss. Das Hackfleisch wird mit geriebenen Zwiebeln, Meersalz und Pfeffer vermengt, zu einem großen, flachen Hacksteak geformt und mit Bacon umwickelt. Über direkter Hitze wird es von beiden Seiten gegrillt, bis der Bacon knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Der Bacon gibt ein rauchiges Aroma. So wird das Hacksteak zum herzhaften Genuss vom Grill.

Hauptzutat

• Hackfleischvom Rind oder gemischt200 g

Würze

• Meersalz1 TL
• Pfefferfrisch gemahlen1 TL

Für die Masse

• Zwiebelfein gerieben½ Stück

Zum Umwickeln

• BaconStreaky Bacon4 Scheiben

Für ein saftiges Hacksteak nimmst du am besten ein gut durchwachsenes Hackfleisch. Streaky Bacon eignet sich gut zum Umwickeln, da er schön knusprig wird. Die geriebenen Zwiebeln halten das Fleisch saftig.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Reibe die Zwiebel fein. Die geriebenen Zwiebeln kommen mit in die Masse und halten das Hacksteak besonders saftig.

2. Vermenge das Hackfleisch mit dem Meersalz, dem Pfeffer und den geriebenen Zwiebeln kräftig. Knete die Masse gut durch, damit das Hacksteak kompakt und saftig wird.

3. Forme aus der Masse ein großes, flaches Hacksteak. So gart es gleichmäßig durch und lässt sich gut umwickeln.

4. Umwickle das Hacksteak fest mit den Bacon-Scheiben. Der Bacon hält das Fleisch zusammen und wird beim Grillen schön knusprig.

5. Lege das umwickelte Hacksteak kurz kalt, damit es seine Form behält. Gekühlt lässt es sich später leichter wenden.

6. Heize den Gasgrill für direktes Grillen vor und stelle eine mittlere bis hohe Hitze ein. Auf dem heißen Rost wird der Bacon schön knusprig.

7. Grille das Hacksteak über direkter Hitze von beiden Seiten, bis der Bacon knusprig ist. Wende es einmal vorsichtig, damit der Bacon hält.

8. Prüfe die Kerntemperatur des Hacksteaks mit einem Fleischthermometer. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.

9. Richte das mit Bacon umwickelte Hacksteak auf einem Teller an und serviere es heiß. Das deftige Hacksteak schmeckt am besten frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Bacon Wrapped Hacksteak

• Ein gut durchwachsenes Hackfleisch für ein saftiges Hacksteak verwenden.
• Das Hacksteak fest mit Bacon umwickeln.
• Über direkter Hitze von beiden Seiten grillen, bis der Bacon knusprig ist.
• Einmal vorsichtig wenden, damit der Bacon hält.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Kurz ruhen lassen vor dem Servieren.

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