Bautzner Thüringer Rost

Was dich erwartet

Kräftiger Bautzner Senf ist der perfekte Partner für die würzige Thüringer Rostbratwurst. Über dem Gasgrill bekommt die Wurst ihre knusprige Haut und gart innen saftig durch. Auf einer Scheibe geröstetem Bauernbrot serviert, kommt der mittelscharfe Senf großzügig dazu. Frische Zwiebelringe bringen die typische, leicht scharfe Note zur deftigen Bratwurst.

Hauptzutat

• Thüringer Rostbratwurstroh150 g

Beilage

• Bautzner Senfmittelscharf, fertig gekauft1 EL
• Zwiebelin Ringen30 g
• Bauernbrot1 Scheibe

Würze

• Rapsöl½ EL

Die rohe Thüringer Rostbratwurst wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt. Den kräftigen Bautzner Senf gibt es fertig im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Schneide die Zwiebel in feine Ringe. Die knackigen Zwiebelringe bringen gleich eine frische Schärfe zur würzigen Thüringer.

2. Tupfe die Thüringer Rostbratwurst trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit sie beim Grillen saftig bleibt.

3. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.

4. Lege die Thüringer über die direkte Zone und brate sie rundum goldbraun und knusprig an. Wende sie dabei mehrmals, damit sie gleichmäßig Farbe bekommt.

5. Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Thüringer roh ist, muss sie innen sicher gar sein.

6. Prüfe die Kerntemperatur der Thüringer mit einem Fleischthermometer. Die rohe Bratwurst muss innen sicher durchgegart sein.

7. Röste die Scheibe Bauernbrot kurz am Rand des Grills goldbraun. Das kräftige Brot ist die rustikale Unterlage für die deftige Thüringer.

8. Bestreiche das geröstete Bauernbrot großzügig mit dem kräftigen Bautzner Senf und lege die Thüringer darauf. Der mittelscharfe Senf unterstreicht die würzige Note der Bratwurst.

9. Verteile die Zwiebelringe über die Thüringer und serviere sofort, solange die Wurst heiß und die Haut kross ist. Am besten schmeckt sie frisch vom Grill.

Pro-Tipps für Bautzner Thüringer Rost

• Die Thüringer beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
• Die Wurst dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht klebt.
• Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
• Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Die Zwiebeln erst zum Servieren zugeben.

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