Cheesy Garlic Corn

Darum geht's

Knoblauch und würzige Hefeflocken geben dem Maiskolben eine herzhaft-käsige Note. Der Kolben wird über direkter Hitze goldbraun gegrillt, bis die Körner Röststellen bekommen. Danach überzieht eine kräftige Knoblauchbutter den heißen Kolben, und die Hefeflocken bilden eine würzige, käsige Schicht. Frische Petersilie bringt zum Schluss einen grünen Kontrast zur herzhaften Kruste.

Hauptzutat

• Maiskolbenfrisch, entblättert1 Stück

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Salzsparsam½ TL

Knoblauchbutter & Topping

• Vegane Butterfertig gekauft1 EL
• Knoblauchpulverhitzebeständig1 TL
• Hefeflockenfertig gekauft1 EL
• Petersiliefrisch, gehackt1 EL

Wähle einen frischen Maiskolben mit prallen Körnern und entblättere ihn vollständig. Knoblauchpulver würzt die vegane Butter kräftig, ohne zu verbrennen. Hefeflocken geben eine käsige Note und kommen mit der Petersilie erst nach dem Grillen dazu.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Entblättere den Maiskolben vollständig, entferne die Fäden und wasche ihn. So liegen die Körner frei und können rundum rösten.

2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss auf den Maiskolben. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Bestreiche den Maiskolben rundum mit Rapsöl und würze ihn mit Salz. Das Öl hilft den Körnern, gleichmäßig zu bräunen, und verhindert das Anhaften.

4. Bring den Gasgrill auf mittlere Hitze und teile ihn in eine direkte und eine indirekte Zone. Öle den Rost gut ein, damit der Maiskolben nicht anhaftet. Die indirekte Seite hältst du zum Durchgaren bereit.

5. Lege den Maiskolben über die direkte Hitze und grille ihn, während du ihn immer wieder drehst. Dreh ihn so lange, bis die Körner rundum goldbraune Röststellen zeigen.

6. Schiebe den Maiskolben auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Dort gart er zart durch, ohne dass die Körner austrocknen.

7. Verrühre die vegane Butter mit dem Knoblauchpulver zu einer kräftigen Knoblauchbutter und bestreiche den heißen Maiskolben rundum damit. Die warme Butter zieht in jede Ritze zwischen den Körnern.

8. Streue die Hefeflocken über die warme Butter und zum Schluss die frische Petersilie darüber. Die Hefeflocken geben eine käsige Note, die Petersilie einen grünen Akzent. Serviere den Maiskolben sofort, solange er warm ist.

Pro-Tipps für Cheesy Garlic Corn

• Den Maiskolben vollständig entblättern und die Fäden gründlich entfernen.
• Den Kolben regelmäßig drehen, damit die Körner rundum gleichmäßig rösten.
• Die Knoblauchbutter erst nach dem Grillen aufstreichen, so bleibt sie cremig.
• Die Hefeflocken über die warme Butter streuen, so haften sie gut.
• Mit einem spitzen Messer prüfen, ob die Körner weich sind.
• Die Petersilie erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt sie frisch.

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