Cheesy Paprika

Was dich erwartet

Herzhaft gefüllte Paprika, wie sie ein Sommerabend im Garten verlangt. Knackige Paprikahälften werden über der Flamme leicht angeröstet und mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse, würzigem Gouda und Frühlingszwiebeln gefüllt. In der indirekten Zone wird die Paprika weich, während der Käse goldbraun überbäckt. Frische Petersilie krönt die warmen Hälften mit einem grünen Farbtupfer und mildem Kräuteraroma.

Hauptzutat

• Paprikarot, groß1 Stück

Füllung

• Frischkäse80 g
• Goudafrisch gerieben40 g
• Frühlingszwiebelin Ringen1 EL

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Frische Petersiliegehackt1 EL

Wähle große, gleichmäßige Paprika, dann lassen sich die Hälften gut füllen. Verrühre den Frischkäse mit dem geriebenen Gouda, so wird die Füllung cremig und würzig zugleich. Die Frühlingszwiebeln bringen frische Schärfe in die Käsemasse.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Kerne sowie die weißen Trennwände. So entstehen zwei stabile Paprikahälften, die sich gut füllen lassen.

2. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone rösten die Hälften an, in der indirekten Zone backen sie weich.

3. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Die frischen Ringe bringen gleich eine milde Schärfe in die cremige Käsefüllung.

4. Verrühre den Frischkäse mit dem geriebenen Gouda, den Frühlingszwiebeln, dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver, dem Salz und dem feinen Pfeffer. So entsteht eine cremige, würzige Käsefüllung.

5. Bestreiche die Paprikahälften außen dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl verträgt die Grillhitze besser als Olivenöl und sorgt für schöne Röststellen.

6. Lege die Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf die direkte Zone und röste sie kurz an. So bekommen die Hälften feine Röstaromen, bevor sie gefüllt werden.

7. Wende die Paprikahälften und fülle die cremige Käsemasse gleichmäßig hinein. Drücke die Füllung leicht an, damit sie beim Backen nicht herausläuft.

8. Setze die gefüllten Paprikahälften in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Backe sie, bis die Paprika weich ist und der Käse goldbraun überbäckt.

9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein. Die frische Petersilie bringt gleich Farbe und ein mildes Kräuteraroma auf die warmen Hälften.

10. Hebe die gefüllten Paprikahälften vorsichtig auf einen Teller. Bestreue sie mit der frischen Petersilie und serviere die Cheesy Paprika sofort, solange der Käse noch warm und cremig ist.

Pro-Tipps für Cheesy Paprika

• Große, gleichmäßige Paprika lassen sich am besten füllen.
• Die Paprikahälften kurz direkt anrösten für mehr Aroma.
• Die Füllung erst in die angerösteten Hälften geben.
• Die Paprika in der indirekten Zone weich backen.
• Den Käse goldbraun überbacken lassen.
• Frische Petersilie erst nach dem Grillen darüberstreuen.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill