Cheesy Süßkartoffel

Was dich erwartet

Herzhaft käsiger Genuss vom Grill mit süßem Kartoffelkern. Dicke Süßkartoffelscheiben werden über der Flamme angeröstet und in der indirekten Zone weich gegart, bis sie sich mit der Gabel leicht eindrücken lassen. Darauf schmilzt kräftiger Cheddar zu einer goldenen Decke, während würziges Paprikapulver für Tiefe sorgt. Frische Petersilie krönt die warmen Scheiben mit einem grünen Farbtupfer und mildem Kräuteraroma.

Hauptzutat

• Süßkartoffelfest250 g

Topping

• Cheddarfrisch gerieben50 g
• Frische Petersiliegehackt1 EL

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Paprikapulveredelsüß½ TL
• Salz½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Wähle feste Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben, dann garen sie gleichmäßig. Reibe den Cheddar frisch, dann schmilzt er besonders cremig. Das Paprikapulver bringt eine würzige, farbige Note.

Zubereitung in 10 Schritten

1. Wasche die Süßkartoffel und schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben. Gleich dicke Scheiben garen später im selben Tempo und werden rundum schön weich.

2. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone entstehen Röststreifen, in der indirekten Zone garen die Scheiben weich.

3. Bestreiche die Süßkartoffelscheiben rundum mit dem Rapsöl und würze sie mit dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver, dem Paprikapulver, dem Salz und dem feinen Pfeffer. Das Rapsöl verträgt die Grillhitze besser als Olivenöl.

4. Lege die Süßkartoffelscheiben auf die direkte Zone und röste sie auf der ersten Seite an. Warte auf schöne Röststreifen, bevor du die Scheiben wendest.

5. Wende die Süßkartoffelscheiben und röste auch die zweite Seite an. Die Scheiben sollen rundum Röststreifen zeigen, ohne zu verbrennen.

6. Verschiebe die Süßkartoffelscheiben in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel weich. Die Scheiben sind fertig, wenn sie sich mit der Gabel leicht eindrücken lassen.

7. Lege die weichen Süßkartoffelscheiben in eine Grillschale in der indirekten Zone. Streue den frisch geriebenen Cheddar gleichmäßig über die warmen Scheiben.

8. Schließe den Deckel und lass den Cheddar in der indirekten Zone schmelzen. Der Käse soll goldgelb zerlaufen und sich über die Süßkartoffelscheiben legen.

9. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein. Die frische Petersilie bringt gleich Farbe und ein mildes Kräuteraroma auf die warmen Scheiben.

10. Hebe die überbackenen Süßkartoffelscheiben auf einen Teller. Bestreue sie mit der frischen Petersilie und serviere die Cheesy Süßkartoffel sofort, solange der Cheddar noch warm und cremig ist.

Pro-Tipps für Cheesy Süßkartoffel

• Die Süßkartoffeln in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
• Mit Rapsöl bestreichen, es hält der Hitze besser stand als Olivenöl.
• Die Scheiben in der indirekten Zone weich garen.
• Die Gabelprobe zeigt, wann die Süßkartoffel gar ist.
• Den Cheddar in der indirekten Zone schmelzen lassen.
• Frische Petersilie erst nach dem Grillen darüberstreuen.

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