Classic Beetroot

Das ist Classic Beetroot

Rote Beete bekommt auf dem Grill eine rauchige Tiefe zur erdigen Süße. Vorgekochte Rote-Beete-Scheiben werden mit Rapsöl, Thymian, Salz und Pfeffer gewürzt und über direkter Hitze goldbraun angeröstet. Die Röstaromen ergänzen die natürliche Süße der Knolle perfekt. Frische Petersilie bringt zum Schluss einen grünen, frischen Kontrast zur rustikalen Roten Beete.

Hauptzutat

• Rote Beetevorgekocht, fertig gekauft, in Scheiben200 g

Thymian-Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Salzsparsam½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL
• Thymiangetrocknet½ TL

Finish

• Petersiliefrisch, gehackt1 EL

Verwende vorgekochte Rote Beete, sie ist im Supermarkt vakuumverpackt erhältlich und muss nur noch gegrillt werden. Schneide sie in gleichmäßig dicke Scheiben, damit sie überall Röstaromen bekommt. Getrockneter Thymian hält die Grillhitze aus und würzt erdig.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Schneide die vorgekochte Rote Beete in gleichmäßig dicke Scheiben. Trage dabei am besten Einweghandschuhe, denn Rote Beete färbt stark ab.

2. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Sie kommt als frisches Topping zum Schluss über die Rote Beete. Lege sie bis dahin beiseite.

3. Wende die Rote-Beete-Scheiben in Rapsöl und würze sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian. Die trockenen Gewürze halten die Grillhitze aus und bilden eine würzige Kruste.

4. Heize den Gasgrill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Öle den Rost gut ein, damit die Scheiben nicht anhaften. So bekommen sie saubere Röststreifen.

5. Lege die Rote-Beete-Scheiben über die direkte Hitze und grille die erste Seite, bis sich dunkle Röststreifen bilden. Lass sie dabei ungestört liegen, damit die Streifen schön dunkel werden.

6. Wende die Rote-Beete-Scheiben und grille die zweite Seite ebenso. So bekommen sie rundum Röstaromen, die die erdige Süße ergänzen.

7. Lass die Scheiben am Rand des Grills noch kurz durchwärmen, damit sie innen heiß sind. Da die Rote Beete bereits vorgekocht ist, braucht sie nur noch die Röstaromen.

8. Nimm die Rote-Beete-Scheiben vom Grill und streue die frische Petersilie darüber. Die grünen Kräuter setzen einen frischen Akzent zur erdigen, rauchigen Roten Beete. Serviere sofort, solange die Scheiben warm sind.

Pro-Tipps für Classic Beetroot

• Vorgekochte Rote Beete verwenden, sie muss nur noch gegrillt werden.
• Die Scheiben gleichmäßig dick schneiden, damit sie überall Röstaromen bekommen.
• Beim Schneiden Einweghandschuhe tragen, Rote Beete färbt stark.
• Den Grillrost gut einölen, damit die Scheiben nicht anhaften.
• Getrockneten Thymian nehmen, er hält die Grillhitze aus.
• Die Petersilie erst zum Servieren aufstreuen, so bleibt sie grün.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill