Classic Schafskaese

Kurz beschrieben

Salziger Feta wird in einem Alufolie-Päckchen mit Cherrytomaten warm und cremig gegrillt. Über indirekter Hitze zieht der Käse Aromen von Oregano und Tomaten und wird innen weich. Das Baguette röstet währenddessen über direkter Hitze knusprig. Zum Schluss kommt ein Schuss Olivenöl über den warmen Feta, sodass ein griechischer Klassiker mit salziger, cremiger Note entsteht.

Hauptzutat

• Fetaam Stück200 g

Beilage

• Cherrytomatenfrisch, halbiert6 Stück
• Baguettelängs halbiert100 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet, hitzebeständig½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Olivenölnativ, zum Beträufeln1 EL

Verwende Feta am Stück, damit er im Päckchen weich und cremig wird, ohne ganz zu zerfallen. Getrockneter Oregano hält die Hitze aus, das Olivenöl kommt erst nach dem Grillen dazu. Zusätzliches Salz brauchst du nicht, da Feta von Natur aus salzig ist.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Lege den Feta am Stück auf ein großes Stück Alufolie. So bleibt der Käse zusammen und wird im Päckchen weich und cremig.

2. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie. Verteile sie um den Feta herum auf der Alufolie, damit sie mitgaren.

3. Halbiere das Baguette längs, damit es später gut auf dem Rost aufliegt. So bekommt es eine große, knusprige Röstfläche.

4. Beträufle Feta und Tomaten mit Rapsöl und würze sie mit getrocknetem Oregano und Pfeffer. Verschließe die Alufolie locker zu einem Päckchen, zusätzliches Salz brauchst du nicht.

5. Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. Auf der indirekten Zone gart das Feta-Päckchen sanft, auf der direkten röstet das Baguette.

6. Lege das Feta-Päckchen auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Feta garen, bis er warm und cremig ist und die Tomaten weich werden.

7. Röste die Baguettehälften mit der Schnittseite nach unten über der direkten Zone knusprig und goldbraun. Behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

8. Öffne das Päckchen, träufle das Olivenöl über den warmen Feta und serviere ihn sofort mit dem gerösteten Baguette. So kommt die salzige, cremige Note am besten zur Geltung.

Pro-Tipps für Classic Schafskaese

• Den Feta am Stück verwenden, damit er im Päckchen nicht ganz zerfällt.
• Den Feta in einem Alufolie-Päckchen über indirekter Hitze garen.
• Das Baguette über direkter Hitze goldbraun rösten und dabei im Auge behalten.
• Getrockneten Oregano nehmen, da frische Kräuter über der Hitze verbrennen.
• Das Olivenöl erst nach dem Grillen über den warmen Feta träufeln.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

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