Feta Stuffed Paprika

Was dich erwartet

Griechische Tavernenaromen, direkt vom Grill in die Paprika gefüllt. Knackige Paprikahälften werden über der Flamme leicht angeröstet und mit würzigem Feta, saftigen Cherrytomaten und milden roten Zwiebeln gefüllt. In der indirekten Zone wird die Paprika weich, während der Feta warm und aromatisch wird. Frische Minze und ein Faden Olivenöl runden die Hälften mit sonniger, mediterraner Frische ab.

Hauptzutat

• Paprikarot, groß1 Stück

Füllung

• Fetaaus Schafsmilch80 g
• Cherrytomatenreif4 Stück
• Rote Zwiebel½ Stück

Würze

• Rapsöl1 EL
• Getrockneter Oregano1 TL
• Knoblauchpulver½ TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Frische Minzegehackt1 EL
• Olivenölkaltgepresst, nur roh1 TL

Wähle große, gleichmäßige Paprika, dann lassen sich die Hälften gut füllen. Verwende einen Feta aus Schafsmilch, er zerbröckelt schön und schmeckt kräftig. Das gute Olivenöl kommt erst nach dem Grillen als Finish dazu.

Zubereitung in 11 Schritten

1. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne Kerne sowie die weißen Trennwände. So entstehen zwei stabile Paprikahälften, die sich gut füllen lassen.

2. Wasche die Cherrytomaten und schneide sie in kleine Würfel. Die saftigen Cherrytomaten bringen frische Süße in die griechische Füllung.

3. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Die milden Zwiebelwürfel geben der Füllung die typische griechische Würze.

4. Heize den Gasgrill vor und teile ihn in eine heiße direkte und eine mildere indirekte Zone. In der direkten Zone rösten die Hälften an, in der indirekten Zone backen sie weich.

5. Zerbröckle den Feta in eine Schüssel und mische ihn mit den Cherrytomaten, den Zwiebeln, dem getrockneten Oregano, dem Knoblauchpulver und dem feinen Pfeffer. So entsteht eine würzige, griechisch inspirierte Füllung.

6. Bestreiche die Paprikahälften außen dünn mit dem Rapsöl. Das Rapsöl verträgt die Grillhitze besser als Olivenöl und sorgt für schöne Röststellen.

7. Lege die Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf die direkte Zone und röste sie kurz an. So bekommen die Hälften feine Röstaromen, bevor sie gefüllt werden.

8. Wende die Paprikahälften und fülle die würzige Feta-Masse gleichmäßig hinein. Drücke die Füllung leicht an, damit sie beim Backen an ihrem Platz bleibt.

9. Setze die gefüllten Paprikahälften in die indirekte Zone und schließe den Deckel. Backe sie, bis die Paprika weich und der Feta warm und leicht gebräunt ist.

10. Zupfe die Minzblätter von den Stielen und hacke sie fein. Die frische Minze bringt gleich eine kühle, griechische Note auf die warmen Hälften.

11. Hebe die gefüllten Paprikahälften vorsichtig auf einen Teller. Beträufle sie mit dem Olivenöl, streue die frische Minze darüber und serviere die Feta Stuffed Paprika sofort, solange sie noch warm ist.

Pro-Tipps für Feta Stuffed Paprika

• Große, gleichmäßige Paprika lassen sich am besten füllen.
• Die Paprikahälften kurz direkt anrösten für mehr Aroma.
• Den Feta erst in die angerösteten Hälften geben.
• Die Paprika in der indirekten Zone weich backen.
• Das gute Olivenöl nur roh als Finish verwenden.
• Frische Minze erst nach dem Grillen darüberstreuen.

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