Fig Weichkaese

Darum geht's

Süße gegrillte Feigen treffen auf warmen, cremigen Camembert. Der Käse wird mit Thymian gewürzt und über indirekter Hitze innen flüssig, während die Feigen über direkter Hitze karamellige Röstaromen bekommen. Das Baguette röstet knusprig dazu. Erst nach dem Grillen kommt der Honig über Käse und Feigen und rundet das süß-herzhafte Gericht ab.

Hauptzutat

• Camembertganzer Laib250 g

Obst

• Feigenreif, fest, halbiert2 Stück

Beilage

• Baguettein Scheiben100 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Thymiangetrocknet, hitzebeständig½ TL

Finish

• Honigflüssig1 EL

Verwende einen ganzen Camembert, entferne die Plastikverpackung und ritze den Deckel ein, damit er gleichmäßig schmilzt. Wähle reife, feste Feigen, damit sie auf dem Grill ihre Form halten. Der Honig kommt erst nach dem Grillen dazu, sonst verbrennt sein Zucker.

Zubereitung in 9 Schritten

1. Entferne die Plastikverpackung des Camemberts und lass ihn in der Holzschachtel oder wickle ihn in Alufolie. Ritze den Deckel über Kreuz ein, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

2. Wasche die Feigen und halbiere sie längs. So bekommen sie auf dem Grill eine große Fläche für Röstaromen.

3. Schneide das Baguette in gleichmäßig dicke Scheiben. So rösten sie später gleichmäßig und werden rundum knusprig.

4. Würze den eingeritzten Camembert mit getrocknetem Thymian und bestreiche die Feigen und die Baguettescheiben dünn mit Rapsöl. So garen alle Zutaten gleichmäßig.

5. Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. Auf der indirekten Zone schmilzt der Käse, auf der direkten grillen Feigen und Baguette.

6. Stelle den Camembert auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Käse schmelzen, bis er innen weich und flüssig ist.

7. Grille die Feigen mit der Schnittseite nach unten über der direkten Zone, bis sie karamellige Röstaromen bekommen. Grille sie nur kurz, damit sie nicht zerfallen.

8. Röste die Baguettescheiben über der direkten Zone knusprig und goldbraun. Behalte sie im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden.

9. Träufle den Honig über den heißen Camembert und die gegrillten Feigen und serviere alles sofort mit dem gerösteten Baguette. Die süßen Feigen und der Honig runden den warmen, herzhaften Käse ab.

Pro-Tipps für Fig Weichkaese

• Die Plastikverpackung entfernen und den Deckel des Camemberts einritzen.
• Den Camembert über indirekter Hitze schmelzen, damit er nicht ausläuft.
• Reife, feste Feigen verwenden, damit sie auf dem Grill ihre Form halten.
• Die Feigen mit der Schnittseite über direkter Hitze anrösten.
• Den Honig erst nach dem Grillen über Käse und Feigen träufeln, sonst verbrennt er.
• Den Käse sofort servieren, solange er warm und flüssig ist.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill