Frühlings Frische Burger

Darum geht's

Frühlingshafter Gartenduft auf dem Grillrost. Vegane Pattys werden mit Rapsöl bestrichen und entwickeln auf dem Gasgrill leichte Krusten voller milder Röstaromen. Knackige Radieschenscheiben und frische Gurkenscheiben bringen kühle Schärfe und wässrige Frische. Milde Frühlingszwiebeln und zarte Kopfsalatblätter sorgen für grüne Leichtigkeit. Cremiger veganer Kräuterfrischkäse und frischer Schnittlauch mit einem Spritzer Zitrone krönen die Burger in den duftenden Kräuter-Brötchen zu Bissen voller Frühlingserwachen.

Hauptzutat

• Veganer Burger-Pattyfertig gekauft, auf Erbsenprotein-Basis1 Stück

Bun

• Kräuter-Brötchenaufgeschnitten, vegan1 Stück

Toppings

• Radieschenfrisch, in Scheiben3 Stück
• Salatgurkefrisch, dünn geschnitten4 Scheiben
• Kopfsalatgewaschen2 Blätter
• Frühlingszwiebelnfrisch, in Ringen2 Stück

Saucen

• Veganer Kräuterfrischkäsefertig gekauft1 EL

Gewürze

• Frischer Schnittlauch5 Halme
• Zitroneausgepresst¼ Stück
• Rapsöl1 TL

Die Radieschen in hauchzarte Scheiben schneiden, so verteilen sie sich gleichmäßig auf den Burgern. Den veganen Kräuterfrischkäse bei Raumtemperatur servieren, kalt lässt er sich schwerer verstreichen. Die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden, das sieht hübscher aus und schmeckt milder.

Zubereitung in 12 Schritten

1. Schneide die knackigen Radieschen in hauchzarte Scheiben und lege sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Die leuchtend roten Scheiben bleiben so extra knackig und bringen pfeffrige Frühlingsnoten auf die Burger.

2. Schneide die Salatgurken in gleichmäßig dünne Scheiben und lege sie beiseite. Die kühlen Gurkenscheiben bringen wässrige Frische und knackige Leichtigkeit in die Burger.

3. Wasche die zarten Kopfsalatblätter unter fließendem Wasser und tupfe sie behutsam trocken. Die hellgrünen Blätter bilden frische Betten unter den frühlingshaften Toppings.

4. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe und trenne das weiße vom grünen Teil. Die milden Zwiebelringe bringen sanfte Schärfe und leuchtend grüne Farbtupfer.

5. Schneide den frischen Schnittlauch in feine Röllchen mit einem scharfen Messer. Die dunkelgrünen Röllchen duften nach Frühlingsgarten und bringen eine milde Zwiebelschärfe.

6. Bestreiche die veganen Pattys gleichmäßig mit Rapsöl und lege sie bereit. Die dezenten Ölschichten sorgen für gleichmäßige Bräunung auf dem Grillrost.

7. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die sanfte Frühlingshitze bräunt die Pattys gleichmäßig ohne sie zu verbrennen.

8. Lege die geölten Pattys auf den warmen Grillrost und lasse sie sanft bräunen. Der dezente Grillduft vermischt sich mit der frischen Frühlingsluft.

9. Wende die Pattys behutsam und grille sie weiter, bis beide Seiten goldene Krusten zeigen. Die leichten Krusten der Pattys passen perfekt zur frühlingshaften Leichtigkeit.

10. Lege die aufgeschnittenen Kräuter-Brötchen mit den Schnittseiten nach unten auf den Grillrost. Röste die Brötchenhälften, bis die kräuterduftenden Schnittflächen goldbraun werden.

11. Verteile den cremigen veganen Kräuterfrischkäse auf den unteren Brötchenhälften und lege die zarten Kopfsalatblätter darauf. Die samtige Kräutercreme bildet die frischen Fundamente der Frühlingsburger.

12. Setze die gegrillten Pattys auf die Salatblätter, verteile die Gurkenscheiben und Radieschenscheiben darüber und streue die Frühlingszwiebelringe und Schnittlauchröllchen darauf. Träufle frischen Zitronensaft über die Toppings, setze die oberen Brötchenhälften auf die Burger und serviere die Frühlings Frische Burger sofort.

Pro-Tipps für Frühlings Frische Burger

• Die Radieschen in eiskaltes Wasser legen, so bleiben die Scheiben extra knackig.
• Den Kräuterfrischkäse bei Raumtemperatur aufbewahren, kalt lässt er sich schwerer verstreichen.
• Die Gurkenscheiben gut abtupfen, zu viel Feuchtigkeit weicht die Brötchen auf.
• Den Schnittlauch erst beim Zusammenbauen auf die Burger streuen, er oxidiert schnell.
• Die Frühlingszwiebeln schräg schneiden, die schrägen Ringe sehen hübscher aus.
• Die Kräuter-Brötchen nur kurz rösten, die eingebackenen Kräuter verbrennen schnell.

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