Greek Herb Feta

Das ist Greek Herb Feta

Kräftiger Oregano macht den warmen Feta zu einem typisch griechischen Genuss. Im Alufolie-Päckchen wird der Käse großzügig mit Oregano gewürzt und über indirekter Hitze weich und cremig. Der getrocknete Oregano hält die Hitze aus und legt eine kräutrige Note über den Feta. Frisch abgeriebene Zitronenschale, ein Spritzer Saft und Olivenöl bringen zum Schluss mediterrane Frische.

Hauptzutat

• Fetaam Stück200 g

Würzung

• Rapsölneutral, hocherhitzbar1 EL
• Oreganogetrocknet, hitzebeständig1 TL
• Schwarzer Pfefferfein gemahlen¼ TL

Finish

• Zitroneunbehandelt, Schale und Saft1 Stück
• Olivenölnativ, zum Beträufeln1 EL

Verwende Feta am Stück, damit er im Päckchen weich und cremig wird, ohne ganz zu zerfallen. Nimm eine unbehandelte Zitrone, damit du die Schale bedenkenlos abreiben kannst. Zitrone und Olivenöl kommen erst nach dem Grillen dazu und bringen Frische.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Lege den Feta am Stück auf ein großes Stück Alufolie. So bleibt der Käse zusammen und wird im Päckchen weich und cremig.

2. Wasche die Zitrone heiß ab, reibe die Schale fein ab und schneide sie danach in Spalten. Schale und Saft kommen als frisches Finish zum Schluss über den Feta.

3. Beträufle den Feta mit Rapsöl und würze ihn großzügig mit getrocknetem Oregano und Pfeffer. Der reichliche Oregano gibt die typisch griechische Note, und zusätzliches Salz brauchst du nicht.

4. Verschließe die Alufolie locker zu einem Päckchen, sodass der Feta von warmer Luft umgeben ist. Ein lockeres Päckchen lässt den Käse gleichmäßig cremig werden.

5. Heize den Gasgrill mit einer indirekten Zone vor. Über indirekter Hitze gart das Feta-Päckchen sanft, ohne dass der Käse anbrennt.

6. Lege das Feta-Päckchen auf die indirekte Zone und schließe den Deckel. Lass den Feta garen, bis er warm und cremig ist.

7. Öffne das Päckchen, streue die abgeriebene Zitronenschale über den heißen Feta und drücke etwas Saft darauf aus. Die frische Säure hebt die kräutrige Oreganonote.

8. Träufle das Olivenöl über den Feta und serviere ihn sofort warm. So kommt die salzige, typisch griechische Note am besten zur Geltung.

Pro-Tipps für Greek Herb Feta

• Den Feta am Stück verwenden, damit er im Päckchen nicht ganz zerfällt.
• Den Feta großzügig mit getrocknetem Oregano würzen für die griechische Note.
• Den Feta in einem Alufolie-Päckchen über indirekter Hitze garen.
• Eine unbehandelte Zitrone verwenden, damit die Schale abgerieben werden kann.
• Zitrone und Olivenöl erst nach dem Grillen über den Käse geben.
• Kein zusätzliches Salz nehmen, Feta ist von Natur aus salzig.

Passt auch auf dem Gasgrill

• 1 Std 5

  Adana Kebab Istanbul

  AdanaKebab

  Würziges Lammhackfleisch an den Spießen mit Sumach und Chili. Türkische Kebab-Klassiker treffen auf rauchige Grillperfektion. Scharf und aromatisch wie am Bosporus.

  Mittel Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Foul-Medames Fladenbrot

  BohnenÄgyptisch

  Gegrillte Fladenbrote mit würziger Bohnenpaste nach ägyptischer Art. Streetfood-Klassiker aus Kairo mit Kreuzkümmel und Zitrone.

  Einfach Gasgrill
• 35 Min

  Ägyptische Kofta Frikadellen

  KoftaÄgyptisch

  Gewürzte Rindfleisch-Frikadellen mit Kreuzkümmel und Koriander nach ägyptischer Art. Saftig mit knusprigen Krusten wie im Kairoer Streetfood.

  Einfach Gasgrill
• 50 Min

  Ägyptische Kofta Spieße

  KoftaÄgyptisch

  Würzige Lammhack-Spieße mit Baharat und frischer Minze nach ägyptischer Art. Aromatisch mit Tahini-Sauce wie an den Ufern des Nils.

  Mittel Gasgrill