Gasgrill · Hähnchen
Hungarian Putenbrust
- 40 Min gesamt
- 10 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Hungarian Putenbrust vom Gasgrill mit Paprika und Sauerrahm, saftig gegrillt und heiß serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Was dich erwartet
Edelsüßes und scharfes Paprikapulver geben dieser Putenbrust ungarisches Aroma. Die Putenbrust wird mit Rapsöl, Meersalz, edelsüßem Paprikapulver und Rosenpaprika eingerieben, über direkter Hitze angebraten und in der indirekten Zone schonend durchgegart. Serviert wird sie mit einem Klecks cremigem Sauerrahm. Geflügel gehört immer vollständig durchgegart. Nach einer kurzen Ruhezeit ist sie fertig. So wird die Putenbrust zum würzigen Genuss vom Grill.
Zutaten für Hungarian Putenbrust
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- PutenbrustFilet180 g
Würze
- Rapsöl1 EL
- Meersalz1 TL
- Paprikapulveredelsüß1 TL
- Rosenpaprikascharf1 Prise
Zum Servieren
- Sauerrahmgut gekühlt2 EL
Für eine würzige Putenbrust nimmst du am besten ein frisches Putenbrustfilet. Edelsüßes Paprikapulver und etwas Rosenpaprika geben die ungarische Würze. Der cremige Sauerrahm mildert die Schärfe angenehm ab.
Zubereitung in 8 Schritten
Tupfe die Putenbrust rundum trocken. So bekommt sie auf dem Grill eine schöne Bräunung und die Würze haftet besser.
Reibe die Putenbrust rundum mit dem Rapsöl, dem Meersalz, dem edelsüßen Paprikapulver und dem Rosenpaprika ein. Das gibt die typisch ungarische Würze.
Heize den Gasgrill mit einer direkten und einer indirekten Zone vor. So kannst du die Putenbrust erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Brate die Putenbrust über direkter Hitze von beiden Seiten an, bis sie eine schöne Bräunung bekommt. Wende sie dabei einmal.
Ziehe die Putenbrust in die indirekte Zone und gare sie bei geschlossenem Deckel schonend durch. So bleibt sie innen saftig.
Prüfe die Kerntemperatur der Putenbrust mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
Lass die Putenbrust vor dem Anschneiden kurz ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig und sie bleibt schön saftig.
Schneide die Putenbrust in Scheiben, setze einen Klecks cremigen Sauerrahm dazu und serviere sie heiß. Der Sauerrahm mildert die Schärfe ab.
Pro-Tipps für Hungarian Putenbrust
- Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
- Mit edelsüßem Paprikapulver und etwas Rosenpaprika ungarisch würzen.
- Erst über direkter Hitze anbraten, dann indirekt durchgaren.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Geflügel muss immer vollständig durchgegart sein.
- Den cremigen Sauerrahm dazu servieren.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Hungarian Putenbrust?
40 Min insgesamt: 10 Min Vorbereitung, danach 25 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Ein frisches Putenbrustfilet für ein saftiges Ergebnis verwenden.
Welche Allergene sind enthalten?
Milch. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
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