Gasgrill · Bratwurst
Iberico Chorizo
- 20 Min gesamt
- 6 Min Vorbereitung
- Mittel
- Gasgrill
- Fleisch
Würzige Chorizo vom Gasgrill mit knuspriger Paprika-Haut, dazu geröstetes Baguette, frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone, spanisch und herzhaft serviert.
Mit KI erstellt und von uns gegengelesen.
Mengen, Zeiten und Temperaturen entstehen aus unserer Rezeptdatenbank und werden vor der Veröffentlichung auf Plausibilität geprüft. Wenn dir etwas auffällt, das nicht stimmt, sag uns Bescheid.
Das ist Iberico Chorizo
Die spanische Chorizo ist eine würzige Paprika-Wurst, die über dem Gasgrill herrlich knusprig wird. Beim Grillen tritt das typische rote Paprika-Öl aus und die Haut wird schön kross. Innen bleibt die Wurst saftig und aromatisch. Ganz nach Tapas-Art wird sie auf geröstetem Baguette serviert, bestreut mit frischer Petersilie und beträufelt mit Zitrone. So schmeckt Spanien vom Grill.
Zutaten für Iberico Chorizo
Mengen für 1 Portion · in der App hochrechnen
Hauptzutat
- Chorizoroh150 g
Beilage
- Baguettein Scheiben60 g
- Petersiliegehackt1 EL
- Zitroneunbehandelt½ Stück
Würze
- Rapsöl½ EL
Die rohe Chorizo wird beim Grillen nicht eingestochen, damit sie saftig bleibt und das Paprika-Öl in der Wurst bleibt. Das Baguette röstest du kurz mit. Frische Petersilie und Zitrone kommen erst nach dem Grillen dazu.
Zubereitung in 9 Schritten
Hacke die Petersilie fein. Die frische Petersilie bringt gleich eine grüne, kräutrige Note zur würzigen Chorizo.
Schneide die Zitrone in Spalten. Der spritzige Zitronensaft bringt später die frische Säure zur würzigen Wurst.
Tupfe die Chorizo trocken und bestreiche sie dünn mit dem Rapsöl. Steche die Wurst dabei nicht ein, damit das würzige Paprika-Öl in der Wurst bleibt.
Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte und eine indirekte Zone ein. So kannst du die rohe Wurst erst anbraten und dann schonend durchgaren.
Lege die Chorizo über die direkte Zone und brate sie rundum knusprig an. Dabei tritt das rote Paprika-Öl aus und die Haut wird schön kross.
Ziehe die Wurst in die indirekte Zone und lass sie bei geschlossenem Deckel durchgaren. Da die Chorizo roh ist, muss sie innen sicher gar sein.
Prüfe die Kerntemperatur der Chorizo mit einem Fleischthermometer. Die rohe Wurst muss innen sicher durchgegart sein.
Röste die Baguettescheiben kurz am Rand des Grills goldbraun. Das knusprige Baguette ist die klassische Tapas-Unterlage für die Chorizo.
Lege die knusprige Chorizo auf die gerösteten Baguettescheiben, bestreue sie mit der Petersilie und drücke die Zitrone darüber. Serviere sofort, solange die Wurst heiß und die Haut kross ist.
Pro-Tipps für Iberico Chorizo
- Die Chorizo beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
- Die würzige Wurst nur dünn mit Öl bestreichen.
- Zuerst direkt anbraten für die knusprige Haut.
- Danach indirekt fertig garen, da die Wurst roh ist.
- Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
- Petersilie und Zitrone erst zum Servieren dazugeben.
Häufige Fragen
Wie lange dauert Iberico Chorizo?
20 Min insgesamt: 6 Min Vorbereitung, danach 14 Min auf dem Gasgrill.
Direkte oder indirekte Hitze?
Direkt, über der Hitze. Gasgrill gut vorheizen, damit das Grillgut sofort Farbe bekommt.
Geht das auch auf einem anderen Grill?
Ausgelegt ist das Rezept für den Gasgrill. Zeiten und Temperaturen sind darauf abgestimmt — auf einem Kohlegrill oder einem Smoker funktioniert es meist auch, du musst die Garzeit dann aber im Auge behalten. Alle Rezepte für den Gasgrill
Worauf muss ich besonders achten?
Die Chorizo beim Grillen nicht einstechen, damit sie saftig bleibt.
Welche Allergene sind enthalten?
Gluten. Schau zusätzlich auf die Verpackungen der Produkte, die du verwendest — je nach Marke kann noch mehr drin sein.
Wie rechne ich die Mengen auf mehr Personen hoch?
Die Zutatenliste ist auf eine Portion gerechnet, alle Mengen lassen sich linear vervielfachen. In der FlirtFlame-App stellst du deine Rundengröße ein und bekommst die Mengen direkt umgerechnet. App ansehen
Passt auch auf dem Gasgrill
Einkaufsliste? Entsteht nebenbei.
Rezept in der App merken — alle Zutaten landen automatisch auf deiner Liste, in den richtigen Mengen für deine Runde.
