Indian Chicken Skewer

Darum geht's

Indische Gewürze bringen leuchtende Farbe auf diese Hähnchenspieße. Mundgerechte Würfel von der Hähnchenbrust ziehen in einer Marinade aus Joghurt, Tandoori-Gewürz, Knoblauch und Ingwer durch und nehmen so ein kräftig-würziges Aroma an. Über direkter Hitze grillen die Spieße goldbraun, während das Fleisch innen saftig und zart bleibt. Ein Spritzer Limette und frischer Koriander runden das Tandoori-Erlebnis ab.

Hauptzutat

• Hähnchenbrustfrisch vom Metzger200 g

Marinade

• Naturjoghurtcremig50 g
• Tandoori-Gewürzmischungfertig gemischt1,5 TL
• Rapsöl1 EL
• Knoblauchpulver½ TL
• Ingwerpulvergemahlen½ TL
• Salz½ TL

Finish

• Limetteunbehandelt½ Stück
• Frischer Koriandergehackt1 EL

Lass die Hähnchenwürfel ruhig länger in der Tandoori-Joghurt-Marinade ziehen, so werden sie besonders aromatisch. Das Tandoori-Gewürz gibt es fertig gemischt im Supermarkt. Für ein sicheres Ergebnis lohnt sich ein Fleischthermometer.

Zubereitung in 11 Schritten

1. Lege die Holzspieße in eine Schale mit Wasser und lass sie durchziehen. Gut gewässerte Spieße verbrennen später auf dem Grill nicht so leicht.

2. Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßig große, mundgerechte Würfel. Gleichmäßige Würfel garen später auf dem Spieß schön gleichzeitig durch.

3. Verrühre in einer Schüssel den Naturjoghurt mit der Tandoori-Gewürzmischung, dem Rapsöl, dem Knoblauchpulver, dem Ingwerpulver und dem Salz. So entsteht eine leuchtend würzige Tandoori-Marinade.

4. Wende die Hähnchenwürfel rundum in der Tandoori-Marinade und lass sie durchziehen. Je länger die Würfel ziehen, desto aromatischer und leuchtender werden sie.

5. Stecke die marinierten Hähnchenwürfel dicht an dicht auf die gewässerten Holzspieße. Wenn die Würfel eng sitzen, bleibt das Fleisch beim Grillen schön saftig.

6. Heize den Gasgrill vor und richte eine direkte Zone ein. Die dünnen Spieße grillen schnell über direkter Hitze durch.

7. Lege die Hähnchenspieße über die direkte Zone und grille sie rundum goldbraun. Wende sie dabei mehrmals, damit die Marinade Röststellen bildet, ohne zu verbrennen.

8. Prüfe die Kerntemperatur der Hähnchenwürfel mit einem Fleischthermometer. Geflügel muss aus Sicherheitsgründen sicher durchgegart sein.

9. Schneide die Limette in Spalten. Der spritzige Limettensaft bringt gleich frische, zitronige Aromen zur würzigen Tandoori-Marinade.

10. Hacke den frischen Koriander fein. Der Koriander bringt eine grüne, zitronige Frische auf die würzigen Spieße.

11. Richte die Hähnchenspieße auf einem Teller an und bestreue sie mit dem frischen Koriander. Drücke die Limette darüber und serviere die Indian Chicken Skewer sofort, solange das Fleisch noch warm und saftig ist.

Pro-Tipps für Indian Chicken Skewer

• Die Holzspieße vor dem Grillen gut wässern.
• Die Hähnchenwürfel ruhig länger in der Marinade ziehen lassen.
• Die Spieße über direkter Hitze mehrmals wenden.
• Die Marinade nicht verbrennen lassen und rechtzeitig wenden.
• Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
• Limette und Koriander erst zum Servieren zugeben.

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