Maple Pancake Stack

Darum geht's

Amerikanischer Brunch vom Grill — fertige Pfannkuchen werden auf dem heißen Gasgrill kurz angeröstet und entwickeln goldbraune Grillstreifen auf ihrer weichen Oberfläche. Die warmen Pancakes werden gestapelt und mit goldenem Ahornsirup übergossen, der in die fluffigen Schichten einsickert. Frische Blaubeeren setzen leuchtend blaue Farbakzente und fruchtige Frische auf den warmen Stapel. Geschlagene Sahne krönt die Spitze des Stacks mit kühler Cremigkeit. Ein Dessert so sonnig wie ein Sonntagmorgen in Vermont.

Hauptzutat

• Pfannkuchenfertig gekauft, aus dem Kühlregal3 Stück

Toppings

• Ahornsirup2 EL
• Blaubeerenfrisch, gewaschen50 g
• Schlagsahnefrisch geschlagen3 EL

Fertige Pfannkuchen aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Grillrost. Blaubeeren waschen und erst nach dem Grillen auf die warmen Pfannkuchen legen. Sahne erst kurz vor dem Servieren schlagen und kühl halten.

Zubereitung in 8 Schritten

1. Wasche die Blaubeeren vorsichtig und lass sie abtropfen. Stelle den Ahornsirup und die Schlagsahne griffbereit.

2. Heize deinen Gasgrill auf mittlere Temperatur vor. Die Pfannkuchen brauchen nur moderate Hitze, um goldbraun und warm zu werden.

3. Lege die Pfannkuchen auf den heißen Grillrost. Grille die Pfannkuchen kurz auf der ersten Seite, bis goldbraune Grillstreifen die Oberfläche durchziehen.

4. Wende die Pfannkuchen vorsichtig und grille die zweite Seite ebenso kurz golden. Die Pfannkuchen sollen von beiden Seiten warm und leicht angeröstet sein.

5. Nimm die angerösteten Pfannkuchen vom Rost und stapele sie auf dem Teller übereinander. Die goldbraunen Grillstreifen zieren die warmen Pancakes appetitlich.

6. Gieße den goldenen Ahornsirup großzügig über den warmen Pancake-Stack. Der Sirup fließt an den Seiten herunter und sickert in die fluffigen Schichten ein.

7. Setze einen großzügigen Klecks frisch geschlagener Sahne auf die Spitze des Stacks. Die kühle Sahne thront auf den warmen Pancakes und schmilzt langsam an den Rändern.

8. Verteile die frischen Blaubeeren über den Maple Pancake Stack und serviere sofort. Die leuchtend blauen Beeren auf dem goldbraunen Stack mit fließendem Ahornsirup sind amerikanisches Brunch-Glück vom Grill.

Pro-Tipps für Maple Pancake Stack

• Fertige Pfannkuchen aus dem Kühlregal verwenden, sie sind fest genug für den Rost.
• Nur moderate Hitze verwenden, Pfannkuchen verbrennen bei zu hoher Temperatur schnell.
• Die Pfannkuchen nur kurz grillen, sie sollen warm und angeröstet werden.
• Ahornsirup erst nach dem Grillen auftragen, auf dem Rost verbrennt er.
• Blaubeeren erst nach dem Grillen auf die warmen Pfannkuchen legen.
• Sahne gut gekühlt halten und als letztes auf die Spitze des Stacks setzen.

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